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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150725-31 W52-12 398/365
只有小黃瓜、優格、幾片麵包,能做出什麼樣的宵夜?
跟著阿朗廚神一起動一動就會有好料吃:
小黃瓜洗淨對切再去籽,然後切成細丁撒鹽靜置,
再以飲用水洗淨,拭乾水份備用;
薄荷葉洗淨擦乾,切末備用,沒有巴西利,那就請乾燥的上場;
將小黃瓜、優格、薄荷、巴西利、甜椒粉、檸檬汁放入碗中拌勻,
再以邊試邊調整的方式加鹽,最後送入冰箱冷藏,
最快要一小時後才能動口喔!
將黃瓜優格醬塗在烤得香酥的麵包片上,
再撒點紅椒粉及鹽之花,就可以送入嘴裡,
溫熱的香酥麵包片搭上冰涼的黃瓜醬,
衝入口裡的還有紅椒粉的氣味及鹽之花的深沉鹹味,
很衝突也很合拍,一邊吃一邊想鹹口味的優格還真好好吃啊!
From:法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食和點心
P.050 黃瓜優格醬Tzatziki
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