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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150307-0313 W32-01 199/365
今天的晚餐只有香菇雞湯、蒜香舞菇四季豆、棗子切塊、白飯，
怎麼想都覺得餐桌顏色不夠精彩，東想西想~想到最近買了一包相當美味的胡蘿蔔，
那就請它來幫餐桌添個鮮豔色彩吧!
時間剩下不多，出遊一整天後的精神與體力也不夠好，能選個簡單又美味的食譜來料理胡最佳，
就這樣想起了這道Glazed Carrots，才一想到腦袋就不禁開始想像起它的滋味，
快快將胡蘿蔔削皮切片，與奶油、鹽、糖、水一同丟入厚底鍋中，煮20~25分至胡蘿蔔已熟軟，
食譜在這裡有交代再加入一次奶油並搖一搖鍋，但看看我鍋中的奶油還有不少，
而胡蘿蔔已經相當的軟，怕再多加會過膩，只做了把鍋子拿起來搖一搖的動作，
讓熟軟的胡蘿蔔起來跳跳舞，起鍋裝盤後再撒上一點平葉巴西利就完成囉。
瞧瞧那艷麗無比的顏色，實在是太不真實了；
再來嚐嚐滋味，果然是一點都沒讓人失望，
那鮮明但不討人厭的胡蘿蔔味在奶油、糖、鹽的滋潤下變得更圓滑更甜美，
而且味道好香，胡蘿蔔跟奶油絕對也算是超級好朋友。
番外篇~
永遠都想在上菜時插上一"手"的海海，當然也沒放過這道菜，
小手一開始就伸出一指，先沾染上那黃澄澄的胡蘿蔔奶油醬汁，
用筷子夾起一小片送入他嘴裡，吃得很開心，還會回媽媽說"好吃"，
可惜小人心也是屬於海底針系列，前幾片吃得眉開眼笑，
突然就開始大喊"不要"，連一咪咪都不肯再吃，
算囉~爸爸媽媽都很喜歡，剩下的我們自己享用更好!
From：AT ELIZABETH DAVID'S TABLE P.137 Glazed Carrots
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