【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141011-17  W11-12  136/365

終於~終於~終於在時限截止前有了做這道"阿基師的麻醬麵"的機會,

下班前開心的把姐姐的網誌看了又看,還把麻醬配方寫下來,

心想著家裡可能沒有芝麻醬,好在我有買花生醬,

就這樣盯著網誌裡的最後一張照片看啊看,突然發現了一大重點--

我的花生醬是微甜的沒辦法拿來做麻醬!!

還有家裡沒有辣椒醬,心一橫趕在去跟英雄碰面前跑去買了辣椒醬,

讓他多等了好一會兒真是不太好意思。

而賭著家裡的芝麻醬應該至少還有2大匙可用,就這樣懷著期待又忐忑的心回家了。

回到家後馬上檢查存貨,喔耶~芝麻醬幾乎有滿滿一罐,做兩人份的麵醬沒問題。

燒水煮麵,利用等待的時間切小黃瓜絲及用芝麻醬、醬油、烏醋、辣椒醬、蒜泥調成麻醬,

麵煮好後與麻醬均勻攪拌後裝盤,鋪上小黃瓜絲就完成囉!

141017 阿基師的麻醬麵-01141017 阿基師的麻醬麵-02

家有小人堅持要先試味,用小小的手指頭戳了戳麻醬後放入嘴裡,

竟然毫無特殊反應,納悶的我大口吃了麵,喔~很辣耶! 小人怎麼會毫無反應?

不信邪的壞媽媽乾脆餵他吃一口麵,這次有反應了,整張小臉都皺成一團,不過並沒有將麵吐掉,

吃完後喝口水就沒事了,後來媽媽我陸續餵了他吃三口,都有乖乖吃掉,也都需要立即補充水分。

可見他敢吃,只是口味太重不愛吃。

好啦~玩完小人得說說自己的感覺,這應該算得上自己吃過相當風味濃郁的麻醬麵前三名,

一開始辣度高了些,但也越吃越順口,越吃越對味。

謝謝阿計的分享,讓我們也學著在家自製麻醬麵料。

 

From : 松露玫瑰  阿基師的麻醬麵

 

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