【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141004-1010  W10-09  123/365

雖然已經秋天,但高雄的天氣還是熱到不行,看來得要出點清爽的配菜才好,

想起昨天才在市場買的新鮮小黃瓜,記得傑米書裡有不少到醃黃瓜料理,趕緊跟著做。

先將小黃瓜切薄片,青蔥也得切薄片但準備的蔥太瘦小很難切片所以改成切末,

接著加入鹽、糖、醬油、雪莉酒醋拌勻即可,因為想要更入味些,所以還放醃缽裡壓了一會兒。

141008 醃黃瓜

忘了先試醃醬的味道就把小黃瓜擺裡面,端上桌後才試吃,

沒想到這醃醬味道好極了,小黃瓜因為是切薄片所以也能快速入味,

本想跟英雄自我推薦一下這道醃黃瓜,怎知一回頭就看到他已經吃掉半碗,

這樣應該是也非常合他口味吧~哈哈!

 

From:傑米‧奧利佛15分鐘上菜 P.076 醃黃瓜Pickles

 

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