【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141004-1010  W10-04  118/365

兩爐齊開火,一邊燒水煮細扁麵,另一邊用浸泡鯷魚的油來炒香

辣椒、鯷魚、肉桂粉、番紅花、蝦子,接著轉大火加上蒜末及番茄糊煮滾;

在麵醬中加入檸檬汁及煮熟的細扁麵拌勻,最後加現刨帕瑪森起司及鹽調整鹹淡後裝盤,

擺上新鮮羅勒葉就完成。

140901 鮮蝦細扁麵

犯了錯,大部分義大利麵料理其實適合趁熱享用,

瞧我那被熱氣薰黑的羅勒葉及稍嫌乾了些的麵條,

真是可惜這道麵。

雖然如此,這幾乎是四人份的鮮蝦細扁麵(喔~這是另一個錯!份量拿捏失誤)

我們夫妻倆沒太費力就將它們都吃完了。

新鮮的食材,簡單的料理方式,鮮美的蝦子風味環繞在番茄醬汁中怎樣吃都合胃口。

PS.鯷魚也是鹹鮮美味的一大重點喔~。

 

From:傑米‧奧利佛15分鐘上菜 P.194 鮮蝦細扁麵Prawn Linguine

 

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