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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140823-29 W04-09 041/365
看到Mingmin Lu跟姐姐的這番對話，讓我想起冷凍庫裡還有原味桂來標香腸可用；
又看到姐姐跟Gillian說，拿波特菇來做香滑蘑菇很讚，雖然手邊還有兩朵波特菇，
但已經用其他款菇類做了香滑蘑菇，那就直接把原味桂來標香腸跟波特菇送做堆吧。
先來少油慢煎香腸塊，逼出很多油，看看食譜得把菇類另鍋煎，既然香腸鍋裡已經油滋滋，
那乾脆把切塊波特菇丟進去一起慢煎吸香腸油，其間也加了紹興酒下去一起煮，
當然捨雪莉酒用紹興酒也是偷師自Mingmin Lu跟姐姐的對話，真是超級香噴噴。
成品上桌，賣相跟香味我都很喜歡，先嚐一塊波特菇，
超超超級美味的，簡直是把香腸所有的精華都吸進去了。
接下來吃香腸，嗯...嗯...嗯....它不夠好吃，
仔細想了想它算是比較"乾"的香腸，從頭到尾都是慢煎的烹煮方式
會讓它過硬，也許在慢煎時就該加點水進去稍稍柔軟它，
咀嚼起來非常香適合當下酒菜慢慢吃，但若是當正餐料理則吃起來太辛苦。
《吃到後面，我甚至是一邊寫文一邊把它當零食在咬了。》
所以依我這樣的組合料理這道菜會得到~
超級讚的香味、無敵美味的波特菇、下酒菜香腸，哈哈~。
From：廚神的家常菜 P.322 蘑菇燉香腸
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