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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140830-0905 W05-10 057/365
突然發現我好像太愛做菇類料理了？
不過~就是喜歡吃，而且怎麼料理都美味，所以繼續菇下去吧!
傑米說餐廳裡很常有的一道菜，只是用的是各式較高級的野菇，
他自己也很喜歡吃這道料理，尤其喜歡用巴掌大的菇類來做。
巴掌大~我想那就是波特菇吧，人夫上課去，所以來個兩巴掌就夠了。
把波特菇拍一拍，清水快快沖一下，甩乾兼拭乾水份，
把蒜片、乾燥百里香、奶油、乾辣椒片、鹽、黑胡椒放在蕈摺上，
送入烤箱就可以等吃囉!
成品看起來黑呼呼的，香味卻是屬於傳千里等級，
看似乾扁的外表，一咬下那蹦出的香甜汁液讓人驚喜，實在是超美味。
PS.唯一的小缺點就是忘了自己的胃無法容納兩巴掌啦! 吃得好撐啊~
From：原味主廚奧利佛—歡樂主餐秀 P.045 烤盤烤野菇，綴以大蒜，抹上奶油與百里香末
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