愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

31th篇：

P.60-61 帶骨豬排，茴香籽和多香果

記得一開始就說過，玩料理遊戲對我來說還有另一層樂趣，

就是"尋寶"，一些較不常見的食材總是需要多花些功夫來尋找，

這一道算是集"尋寶樂趣"大成的料理，其中要使用到的帶骨豬排、

茴香籽、多香果、馬莎拉酒都不是那麼容易取得的材料，但很開心

竟然有機會將它們都搜羅到手，只是高興得太早，沒有芹菜鹽，既然

豬排都退冰完成，就先拿海鹽頂著用吧。

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我的試做~帶骨豬排，茴香籽和多香果

先調好粉料，本人的懶法是把它們都丟入夠大的塑膠袋中，

混合均勻後再將豬排也丟入，再一次將袋子束得鼓鼓的，

一陣天旋地轉的搖晃後，粉料就會均勻附著在豬排上，

熱鍋後將餘粉已拍掉的豬排下鍋，兩面都煎到所需時間後，

嗆入馬莎拉酒煮一會兒，確認豬排已熟就取出在溫盤上靜置，

最後淋上收稠的醬汁即完成。

豬排上桌後，英雄說"哇~妳自己做滷排骨喔!"

頓時有被兩支箭射中的感覺，只能回說"是啊，吃吃看"，

當然是會被說好吃，這樣的自信我還有，但也不能否決

這帶骨豬排被我煮到看起來還真像滷豬排，只是味道完全南轅北轍，

這個調味很討我喜歡，但我還無法仔細描述出是何種風味，

印象最深刻的是有一股類柑橘的隱味，但我想那是醃料與酒結合

之後才產生的，傷腦筋，我的舌頭跟味覺最近似乎變鈍了。

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帶骨豬排還有三塊庫存，打算一塊再來試一次奈潔拉的調味，

另兩塊則是來玩玩阿計分享的"類"多香果粉，屆時再來份PK報告。

31th篇試做：P.60-61 帶骨豬排，茴香籽和多香果 完成

參考食譜~ 廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌！