愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150718-24  W51-06  381/365

頭先只是因為這道菜很可愛所以被吸引，但看過Rita的試做後，

就覺得應該要動手試試，更何況所需材料好友已經幫我搜集完畢，

這樣還不動手也太說不過去了；

先將櫛瓜、洋蔥、番茄、蘑菇去蒂頭當蓋子並挖空果肉，

再將它們及蒂頭一同入鹽水中煮過再瀝乾水份備用，

將剩餘的洋蔥及蘑菇切丁入鍋加鹽小火炒幾分鐘，再加入小米炒勻，

再逐次加入雞高湯，待高湯被吸收完畢才能再加高湯，共需煮15~20分鐘，

將羅勒切碎、蒜切末、油漬番茄略切加入小米鍋內一起翻炒，再以鹽及胡椒調味成餡料，關火；

餡料裝填入挖空的蔬果內，加上蒂頭當蓋子，擺在烤盤上，淋上橄欖油及高湯，送入預熱好的烤箱內，

烤好後就可以直接端上桌享用。

我的成品其實是在鹽水煮蔬菜容器的階段後就有些崩壞，但那影響風味嗎?

覺得風味影響不會太大，但口感的確是太過於軟了些，

不過光是那內餡的蔬菜炒小米就已經收服我們一家子的胃，

因為成品需烤上一個小時，而大家都餓了，所以當蔬菜進烤箱後，

剩下大半鍋的炒小米被我們直接端上桌享用，英雄吃了很多，

阿海也吃了很多，媽媽因為擔心待會成品沒人有肚子吃，需要稍稍保留一下胃的空間，

最後成品還真的只剩下媽媽我一個人自己吃，他們父子倆光吃炒小米及其他配菜就飽了，

所以即使沒有迷你蔬菜可用，那就把大蔬菜變迷你，或甚至單獨準備內餡的炒小米，

都是非常美味又有趣的料理。

From：法國廚神的自然風家庭料理：190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食和點心   

            P.108 迷你蔬菜鑲小米Petits légumes farcis au millet