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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140913-19 W07-10 087/365
嗯~因為上一次做這道菜時沒有放芥末醬在蘑菇醬裡，
為了"懲罰"自己，只好再做一次，並且有難同當的拉著英雄一起被處罰。
是第二次做這道菜，動作相對上從容許多，切洋蔥進小鍋先炒，拍蒜進平底鍋慢炒，
切蘑菇片進小鍋續炒，整理好的四季豆下鍋續慢炒(因為時間夠就不水煮而改直接慢煎)，
拿出冰箱裡的牛排回溫待用，四季豆炒好後先鋪盤底，同支平底鍋擦乾淨接著要來煎牛排，
(因為知道切好的牛排一排盤是看不到烙痕的，所以懶婦就省得再多用多洗一個橫紋鍋囉!)
先把芥末醬及鮮奶油加入炒蘑菇裡小火煨煮，牛排煎好後靜置， 再回頭將蘑菇醬完成。
牛排切片後舖在四季豆上，淋上些許蘑菇醬，端菜上桌。
一定要先嚐嚐加芥末醬的蘑菇醬是不是真的有厲害，
姐姐跟小莎果然沒騙人，蘑菇醬的層次變得更豐富，還多了隱約的芥末醬香氣，
其實原味蘑菇醬已經很好吃，但我很樂意再學會這款更厲害的芥末醬。
尤其是它跟蒜香四季豆及煎牛排真的超級合。
沒淋在牛排上的蘑菇醬另外裝碗放在旁邊，不只我會單獨把它當配菜舀來吃，
發現連英雄也這樣做，頓時覺得真是一點都不需要擔心做了太多蘑菇醬。
From：傑米‧奧利佛省錢上菜 P.150 隱藏版牛排與蒜香四季豆Secret steak & Garlicky Green Beans
松露玫瑰 《傑米．奧利佛省錢上菜》隱藏版牛排 Secret steak
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