【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141004-1010  W10-01  115/365

在菜市場遇到了蠔菇,想起剛看到的一道食譜,趕緊把蠔菇拎回家,

打算把它與冷凍庫裡的牛排送做堆。

搬出橫紋鍋燒熱後,先烤蠔菇並同時準備醃醬;

醃醬的材料有~醬油、麻油、酒醋、蒜泥,喇一喇便準備完成;

把烤好的蠔菇放入醃醬碗裡拌一拌,同時準備烤牛排,

傑米說牛排烤一面即可,我則是看自己心情,今天想吃熟一點的,所以兩面皆烤,

烤好後一樣放入醃醬碗裡拌一拌,牛排與蠔菇就完成囉。

140901 牛排與蠔菇

算是簡單的料理,除了享用食材本身的好滋味外,

醃醬則是帶給它們另一種風情的厲害武器。

一樣是偏亞洲風味的醬料,一樣的令人驚艷與喜愛,

傑米雖然常說他自覺骨子裡是義大利人,

但其實~你也有亞洲血統,沒錯吧!

 

From:傑米‧奧利佛15分鐘上菜 P.076 牛排與蠔菇Steak and Mushrooms

 

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