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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140809-15 W02-02 012/365
先是看到了別人上這道菜，才趕緊翻書看食譜，
哈~這表示自己之前都沒有注意到它，我想這也是搭列車的好處之一：好康道相報。
煎蛋皮歐姆蛋一向是個人很愛的一項工作，
但那個酪梨包心菜沙拉...傑米原諒我，我想做更方便的款式，可以嗎?
酪梨切塊加橄欖油、鹽、胡椒、檸檬汁、香菜粉打一打，然後再把切成絲的酸黃瓜拌進去，
就是自家懶人酪梨酸黃瓜沙拉。餡料準備好就來煎蛋皮，
最後就是組裝盛盤上桌享用囉!
家裡沒有新鮮辣椒，於是直接撒點乾燥辣椒片點綴兼增味。
這是一人份，份量比我想像中多一些，不過因為是自己一個人用餐，
一邊寫部落格一邊吃，沒想到也是輕鬆吃光光，
自己亂做的酪梨酸黃瓜沙拉跟歐姆蛋皮搭在一起也很合拍，
那種半熟蛋皮跟滑順酪梨醬"你融我融"的口感，讓人吃了也不禁溫柔了起來。
PS.我不是大眼妹，但也不是小眼睛啊!
怎麼又是到寫網誌時才發現其實食譜裡的蛋皮有加料，
真是的~活該我只有原味蛋皮可吃。
From：傑米‧奧利佛省錢上菜 P.026 墨西哥餡料歐姆蛋Mexican Filled Omelette
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