愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

松露玫瑰在我家第五十一週"不是灰姑娘"主題：南瓜馬車

南瓜專題怎麼玩比較好?  也許剛好是倦怠期，所以決定採隨心所欲法，

想到哪看到哪就那麼做就好，馬車就要啟程囉!

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第一車~秋天的南瓜簡單吃   2008-11-18 「吃飯」秋天的南瓜簡單吃

分得娘家給的南瓜一小塊，不是很有靈感要拿來做甚麼菜，

上阿計的部落格尋找菜色是不變的習慣，看來看去就這道"秋天的南瓜簡單吃"

最順眼，最棒的是我也愛吃脆脆跟軟軟的雙重口感，所以不用對南瓜塊的尺寸

太過於斤斤計較。

先用蒜辣爆香後下南瓜塊煎至表面上色，再下適量溫開水加蓋大火煮，

2~3分後記得開蓋檢視熟度，達到自己喜歡的軟硬度即可，用鼠尾草粉、

鹽、胡椒來調味即完成。

就是煎的沒有姐姐的那麼漂亮，不過還真好吃，既鹹辣又甜滋滋，

最喜歡表面有上色的部分，吃起來特別香。

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第二車~南瓜糊 2013-01-28 「青菜吃」酥皮南瓜湯

又有一顆南瓜，跟它對看了好多好多天，直到覺得再不處理就要浪費它了，

想起阿計家的南瓜湯，沒那麼勤勞想煮湯，但花個五分鐘把材料洗洗切切

再送進烤箱，是允許的工作範圍，準備了南瓜、番茄、甜椒、大蒜、橄欖油，

送進烤箱180度烤半小時。(因為我家烤箱很熱情，用200度會把他們烤焦的)

時間到後取出，該去皮的去皮，該去籽的去籽，再打成糊，

放涼後分裝冷凍，這樣就不用繼續跟南瓜大眼瞪小眼，且想要快快

有南瓜料理吃時，取出一包南瓜糊就能變化出很多菜色。

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第三車~南瓜稀飯  2011-09-18 「吃飯」大家來吃飯。南瓜稀飯和蔥油蛋餅

就說養兵千日用在一時，冷凍庫隨時備有處理好的食材，

不想弄太複雜的料理又不想外食時，就靠它們來幫忙了。

請病假在家休息的時間，家中沒有庫存食物，想起阿計有煮過南瓜稀飯，

而我的冷凍庫裡也有處理好的南瓜糊，不想久站，就請大同電鍋來幫忙，

一杯米+一份南瓜糊+適量清水+外鍋一杯水，剩下的就讓電鍋來忙了；

回籠覺睡起，稀飯早已經完成也燜好，舀一大碗南瓜稀飯，再來一塊

甜酒豆腐乳、幾塊醬瓜跟醃蘿蔔，開動囉!

南瓜粥有南瓜香，還有隱隱的番茄、甜椒味，而鹹味就靠那些小菜了，

生病還是會肚子餓的，一口口吃著溫熱的稀飯，胃跟身體都有了舒服的

暖意，吃飽再來繼續休息吧。

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第四車~家常南瓜湯  2010-12-15 「吃飯」家常南瓜湯

剛好有雞高湯，那再繼續請出南瓜糊吧! 而且有心機的煮了一大鍋，

一部分就當今日晚餐裡的湯，另一部分...

雞高湯+南瓜糊再添上一點酒/月桂葉/喜歡的香料一起煮，大火煮滾再轉小火煮10分鐘，

湯煮好後調味裝碗再撒點蔥末，簡單卻美味的家常南瓜湯完成。

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第五車~焗烤南瓜麵包湯  2011-01-10 「青菜吃」喬巴達。南瓜湯。馬芝瑞拉。Corsendonk Pater Dubbel 啤酒

上一篇都說了，心機的多煮了些南瓜湯，為的就是要消耗那幾塊隔夜已不受青睞的麵包，

最棒的回春法就是跟著阿計這樣做喬巴達。南瓜湯。馬芝瑞拉。

麵包切塊擺烤皿內，淋上南瓜湯，因為剛好起司也只剩下一些就豪氣的全撒上去，

送入烤箱烤半小時，彷彿有了一頓大餐吃一樣，吸飽南瓜湯汁的麵包，還有焗烤

起司來添香加味，完全不輸其他精心料理的美食。

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第六車~南瓜泥牛肉炒麵 2010-03-30 「吃飯」南瓜泥牛肉炒麵

很想吃炒麵，翻到這篇南瓜泥牛肉炒麵，嘿嘿~南瓜泥+牛肉當麵料，

很有意思的組合。

南瓜入電鍋蒸熟後刮泥備用， 牛肉絲入鍋先快炒至半熟取出備用，

原鍋炒香蒜片再加入煮快熟的麵條及南瓜泥，和一和讓麵入味，

再將牛肉絲入鍋快速翻炒拌勻並調味即可起鍋。

吃完這一盤後，忍不住上網跟阿計說，這南瓜炒麵好好好吃喔。

麵條跟牛肉都被裹上了南瓜泥，溫潤順口的鹹甜滋味，令人吃的很舒服。

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第七車~起司南瓜泥鳥巢麵 2011-11-14 「吃飯」起司南瓜泥小寬扁麵。我的義大利麵 EASY PASTA

猜想若沒有替這道菜標上名稱，應該連原創者阿計都很難認出它吧!

買到一顆果肉淺黃的南瓜，不能怪我，一向都是跟娘家拿伸手牌南瓜，

鮮少有機會自己挑選南瓜。好加在，果肉顏色雖然不夠橘，但味道一樣好。

其實，自己還挺喜歡把南瓜皮一起入菜的，想說既然顏色就已經不對了，那就乾脆隨興到底吧!

帶皮南瓜塊烤好後盡量壓成泥，再與起司們、及其他的調味料一起混和備用，麵條煮好後再與麵料充份

拌勻，完成。

賣相不好沒關係，味道好更重要，這道麵咧，連冷掉都超美味；沒辦法，因為一煮好晚餐，親愛的

阿海就哭著要喝奶，等處理好他，晚餐也都冷掉囉!

所以我知道這道麵連冷掉吃起來都非常美味。

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個人非常喜歡阿計家的各色南瓜料理，

料理的方式及搭配的食材可說是五花八門，

讓人不再覺得拿到南瓜只能做那一千零一種的濃湯料理。

南瓜馬車 第五十一週上菜完畢

松露玫瑰在我家 咱們下週見

參考食譜~

2008-11-18 「吃飯」秋天的南瓜簡單吃

2013-01-28 「青菜吃」酥皮南瓜湯

2011-09-18 「吃飯」大家來吃飯。南瓜稀飯和蔥油蛋餅

2010-12-15 「吃飯」家常南瓜湯

2011-01-10 「青菜吃」喬巴達。南瓜湯。馬芝瑞拉。Corsendonk Pater Dubbel 啤酒

2010-03-30 「吃飯」南瓜泥牛肉炒麵

2011-11-14 「吃飯」起司南瓜泥小寬扁麵。我的義大利麵 EASY PASTA

我的義大利麵 EASY PASTA：60種醬汁 X 30種麵條，變化千百種餐桌風味～