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【2018 × No.018/500】松露玫瑰 醋溜白菜

今天晚餐菜色已事先備好~糙米白米飯、滷軟骨排、柿餅燉雞湯，

所以再炒兩道青菜應該就足夠，一道炒青花菜筍跟一道醋溜白菜，

今晚就是要吃定松露姐姐了。

先把很多很多薑絲切好跟一根就夠的紅辣椒切段備用，

醬油、香醋、味醂、玉米澱粉(沒有太白粉只好請它幫忙)在小碗內調勻備用，

白菜洗好後將菜梗及菜葉分開，菜梗跟薑絲辣椒先下鍋炒至半軟，

再下菜葉加蓋小火悶煮至熟軟，調好的醬料下鍋翻拌，

讓白菜都能沾附上醬料，最後灑上芹菜珠，完成！

180109 醋溜白菜-01

我愛酸溜溜的醋香及醋味，所以乖乖依建議增加用量，

結果當然就是非常"醋"的醋溜白菜，自己當然是沒問題的，

倒是英雄先生也是吃了快兩碗，是很好吃嗎? 還是他也愛吃醋?

嘻嘻嘻，不研究不研究，愛吃就多吃點；

非常好吃的醋溜白菜，是我自己煮過最好吃的一道白菜料理，

只是咧～我明明有在醬料裡加玉米澱粉，印象中它應該也是可以拿來做勾芡料理，

那為什麼我的白菜不會＂溜＂？

是因為白菜出水太多，所以＂溜＂不起來？

還是因為我一時看錯把應該加在鍋裡的油滴在醬料裡然後就讓它不會＂溜＂？ 

納悶啊～納悶～！

 

From : 松露玫瑰  醋溜白菜

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https://trufflerose.pixnet.net/blog/post/28443815

 

【2018 × No.018/500】松露玫瑰 醋溜白菜 今天晚餐菜色已事先備好~糙米白米飯、滷軟骨排、柿餅燉雞湯， 所以再炒兩道青菜應該就足夠，一道炒青花菜筍跟一道醋溜白菜， 今晚就是要吃定松露姐姐了。 格文：http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34962286

由 LiFen Su 貼上了 2018年1月9日
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