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【2016-No.186】百變瑪德蓮：輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.62 香蕉胡桃瑪德蓮Banana Pecan Madeleines

說真格的，心……真的不在“粉類”上，

但自己有個小毛病，就是看到松露姐姐辦活動，不參加會很難過這樣的毛病，

於是乎當“搖滾瑪德蓮”的活動辦法一公佈後，自己就情不自禁的參加了。

第一顆馬德蓮～香蕉胡桃瑪德蓮

看到這張照片看得出我在玩什麼嗎？

答案當然是在做瑪德蓮啊！

作者芭芭拉採一碗到底的非傳統瑪德蓮製作方式，

大大的壓低瑪德蓮的製作門檻，只是就這麼恰巧，其中所需要的微波爐，

並不是我家必備的電器，想了想那就除了一碗到底之外，也～『一機到底』吧！

融化奶油、融化糖、烘香堅果全交由預熱中的烤箱順便幫忙，

將奶油和糖放在耐熱玻璃量杯內送入烤箱，大概7~8分鐘奶油就會融化，

忘了回溫雞蛋，可以試試學我把蛋先打在磁碗裡，再將碗擺在預熱中烤箱的外殼上，

而等待預熱完成的時間就要用來將麵粉、糖、泡打粉秤好並混合均勻，再將香蕉搗成泥。

將融化的奶油將烤箱中取出，小心燙，但也利用熱度攪拌讓糖能融化，

等糖化得差不多，（量杯還是誇張的燙），就可以將回溫蛋加杯裡拌勻，

再來就加入香草液及香蕉糊拌勻，最後加入麵粉拌至滑順即可，

將麵糊倒入烤模中，本來該先加入麵糊中的核桃，

因為喜歡讓它浮在表面上，就最後才撒上。

將烤模送入烤箱，按下定時器，轉身開始清洗晚餐用的碗盤及剛剛用到的器具，

還沒洗完定時器就叫了，看看烤箱裡的瑪德蓮似乎還不夠上色，自動再加碼三分鐘，

時間到後取出烤模放涼幾分鐘，再將瑪德蓮們倒扣出來。

人生的第一批自製瑪德蓮出爐，

雖然知道功勞應該都歸作者跟我最愛的譯者--松露玫瑰，

但我還是對自己好驕傲，當下傳了好幾封私訊去感謝兼小小炫耀一下，

真是得意過了頭啊！

不論是迷你雙心模、瑪德蓮模、馬芬模通通都有美美的成品，

而且它的香氣跟模樣讓我那一向不愛香蕉製品的英雄老公主動取食，

一個不過癮還接連吃了幾個（當然是迷你款才准他這樣吃），

被他的動作嚇到，趕緊也自己拿一顆吃吃看，

喔～那滋味也太美妙了，讓人吃了眼睛忍不住瞇起的那般美味等級，

突然覺得自己勇敢跨出的這第一步，做得對極了。

ＰＳ．瑪德蓮都吃光光，準備要整理照片之際才發現自己搞錯材料，

原食譜用的是胡桃不是核桃，我的視力度數又增加了嗎？Oh No～

From：百變瑪德蓮：輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心！

1種模具＋5個祕訣＋8個基本步驟＝125種吃不膩的驚喜！ 

            P.62 香蕉胡桃瑪德蓮Banana Pecan Madeleines