愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【2018 × No.091/500】輕漬高麗菜的排毒奇蹟：每天一小碟，清血去瘀×養顏瘦身×腸道順暢×防癌治潰瘍 P.16 乳酸發酵高麗菜

因為正好收到書，

因為正好媽媽給一顆自家種高麗菜，

因為正好看到姐姐有關『乳酸發酵高麗菜』的發文，

讓本來已經打算在半夜打卡下班的煮婦又起身進廚房，

先幫高麗菜秤重，切下食譜所需份量，

洗高麗菜葉、切高麗菜絲、下海鹽與蔗糖是前置作業。

接著戴上手套努力的搓搓搓揉揉揉，

因為不想要在廚房一直站著， 

所以將所有切好的高麗菜絲通通放入盆中，

打算一次搓揉全部的菜絲，

這個決定沒有錯，但真的累死了，手臂拼命抗議著，

看來乳酸還沒在高麗菜裡生成就先在我的手臂上待著了。

應該要像作者交代的方式，分批來這樣才不會這麼辛苦。 

下次會不會重蹈覆轍？

很難說，因為我是某方面懶到骨子裡的人。

即將完成之前，

發現怎麼揉都沒辦法跟書上照片一樣那麼綠，

應該是我的深綠色菜葉數量不夠多，

所以搓到裝得下玻璃罐內的程度就收工。 

將搓揉好的菜絲及湯汁裝入罐內，

才發現自己選的罐子瓶口太小，

家裡有的容器都塞不進去，好在最後找到兩個迷你愛心小盅，

用保鮮膜包起來後努力塞進瓶內再蓋上蓋子，

（默默在心裡祈禱著，千萬不要到時拿不出來，拜託拜託！）

晚上做好，室溫下放到隔天早上，就送入冰箱，

期待兩天後的試吃。

︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿

放進冰箱經過兩天，期待的挖出一些乳酸發酵高麗菜來試吃，

結果？

菜很脆，沒啥高麗菜生味，但也沒啥太明顯的鹹味或酸味，

高麗菜本有的甜味有繼續保持著，但整體味道就是不夠強烈，

有點小失望，不過還有機會，冰回冰箱繼續繼續等待美味熟成。

From : 輕漬高麗菜的排毒奇蹟：每天一小碟，清血去瘀×養顏瘦身×腸道順暢×防癌治潰瘍  P.16 乳酸發酵高麗菜