這一道是為了消耗冰箱食材組合出來的
先將板豆腐切片狀下鍋少油兩面煎黃
接著下蒜頭爆香
再挖2匙干貝蝦仁XO醬入鍋炒香
最後再將清洗過的鴻喜菇下鍋一起炒
不太需要另外加水 因為菇菇會出水
加點鹽巴 試試味道 OK後即可起鍋
XO醬的香味 讓人未嚐就先食指大動
味道鮮甜的鴻喜菇跟滋味樸實的板豆腐搭配上XO醬的鮮/鹹味
只能說~~很無敵
菜飯還在爐上煮著 唯一的一道配菜因為完成的早
所以主食還沒上桌 配菜就被吃光光了
- Jun 28 Tue 2011 11:10
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110626 XO醬炒鮮菇豆腐
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