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【2017~No.274】一個人‧療癒鍋：72款基本鍋╳8種沾醬，變化出576道低卡手感鍋物 P.72 雞翅水炊鍋
與食譜出發點“用清水熬煮雞翅便有美味的雞湯”相同，
我也愛以雞翅來熬雞湯，一是因為有小雞翅可以來拐小孩，
二是因為雞中翅是心頭愛，
三是同食譜還有松露姐姐一樣～用雞翅來熬雞湯既快速又美味。
雖然沒有蕪菁可用，但在自己少少的蕪菁經驗裡，
覺得它跟白蘿蔔差別不太大，
於是我就矇著作者跟我自己的眼睛以目前當季的甜美白蘿蔔替代了，
另外~連蕪菁都沒有，當然也不可能有蕪菁葉，
就讓我再矇一次眼，讓當季好味菠菜來替代它吧！
將昆布、白蘿蔔塊、雞翅、開水、酒入湯鍋，大火煮滾後挑出昆布丟掉，
加蓋轉小火煮上30分鐘
（因為要在10分鐘內煮熟放山雞雞翅及白蘿蔔塊實在太難，就自動延長時間至煮熟），
以鹽調味後加入菠菜2分鐘即可熄火完成。
食譜上並未以鹽為湯調味，猜想是因為它是以湯料沾上各式調味料來食用，
所以不需替湯調味，但我家大小孩兒們太愛喝雞湯，
就讓我暫時以鹽來替代各式佐醬吧！
近乎乳白的湯頭一看就讓人覺得好喝，
入口除了喝得到濃郁雞湯外還能嚐出白蘿蔔的甜美滋味，
這好滋味輕輕鬆鬆就擄獲一家大小的心，
只要說吃完飯就可以喝雞湯，就不太需要哄吃飯，真好！
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【2017~No.274】一個人‧療癒鍋：72款基本鍋╳8種沾醬，變化出576道低卡手感鍋物 P.72 雞翅水炊鍋 與食譜出發點“用清水熬煮雞翅便有美味的雞湯”相同，我也愛以雞翅來熬雞湯，一是因為有小雞翅可以來拐小孩，二是因為雞中翅是心頭...
由 LiFen Su 貼上了 2017年12月16日
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