【2016-No.023】LIFE2平常味 P.28「至少要會做這道菜!」的馬鈴薯燉肉

馬鈴薯燉肉是既定印象中的日式家常料理,

翻閱食譜時發現書上所教方式所需耗費的烹調時間並不久,

也該把我那半調子的馬鈴薯燉肉功力再進修一下了;

馬鈴薯去皮切塊泡水後瀝乾、洋蔥去皮切扇狀、紅蘿蔔去皮切滾刀狀,

先炒馬鈴薯塊,待均勻裹上油脂後再加紅蘿蔔與洋蔥,

把大家都炒得染上一身薄油即可,將高湯倒入鍋裡加上砂糖、醬油、味醂拌炒均勻,

煮滾後再下牛肉,用烘焙紙裁成適當大小當內蓋,中小火燉煮,

時間到掀開內蓋,火力加大些續煮至幾乎快收乾即可。

160206 「至少要會做這道菜!」的馬鈴薯燉肉-01

牛肉是選用牛腱肉,原本擔心如此短的烹調時間,

肉到時夠軟嫩入味嗎?

挑了塊個頭不小的肉先站在爐前吃著,嗯~甜甜的、鹹鹹的、嫩嫩的,

看來是沒問題的,立即裝盤上桌享用。

果然這一盤有中男人們的脾胃,原擔心這一餐準備太多菜,

結果依舊全部吃光光,真是讓人開心。

這道馬鈴薯燉肉真的是道溫暖的家常料理,

不論是樣子或滋味都傳遞著"請好好的享用"這樣的感覺,

所以「至少要會做這道菜!」喔。

 

From:LIFE2平常味:這道也想吃、那道也想做!的料理

            P.28「至少要會做這道菜!」的馬鈴薯燉肉

    全站熱搜

    orangefanny 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()