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最近強烈放送的這道『老外的乾煸四季豆』，
本來沒興趣的都被勾引到覺得非吃到它不可，
然後就是馬上回娘家問媽媽有沒有自家四季豆可吃，
答案是當然有，再去買了些新鮮香菇，就可以備料來大炒一番了。
切段四季豆下鍋炒至表面有褐色皺摺起鍋備用，
接著炒香蔥、薑、蒜、辣，再丟香菇片炒至軟，
四季豆回鍋炒熟炒透，
關火並同時倒入以味醂、醬油、辣椒醬、清水、香油調和而成的醬汁，
拌炒至收汁即完成。
自家種的四季豆遠在鄉下，爸爸約莫一週採收1~2次，
所以根根個頭不同或混雜著少許醜豆都是正常狀況，
加上煮婦在切的時候也沒太認真拿捏大小，
稍稍有那麼熟度不一的狀況是閃不掉的；
即使如此，這老外版的乾煸四季豆還是讓英雄跟我開眼界，真是好吃啊！
四季豆本身的口感及清甜滋味不僅沒被看似厚重的辛香料和醬料掩蓋，
反而凸顯得更出色，明明是吃飽飯後才進廚房炒這一大盤，
〈沒辦法，家有雙寶的煮婦僅能找出這樣的空檔玩烹飪遊戲〉
到睡覺前已經被我跟英雄在不經意路過時給吃掉半盤。
PS.下次炒也要加碼新鮮香菇，也太入味好吃了。
http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27395786
食譜來源：「Dry-Fried Szechuan Green Beans」、「蔬果派對｜乾煸四季豆」
【2017~No.027】松露玫瑰 老外的乾煸四季豆 最近強烈放送的這道『老外的乾煸四季豆』， 本來沒興趣的都被勾引到覺得非吃到它不可， 然後就是馬上回娘家問媽媽有沒有自家四季豆可吃， 答案是當然有，再去買了些新鮮香菇，就可以備料來大炒一...
由 LiFen Su 貼上了 2017年3月24日
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