【2017~No.249】烤雞的50道陰影:調味、綑綁、炙燒!令人回味無窮的絕妙雞肉食譜 P.107 蘋果酒莓果烤雞肉

偶然翻到這道食譜,心想~好棒喔!我剛好有蘋果酒,

而且又是無人在家的獨處時間,試試新食譜最好了。

先將蘋果酒、蔓越莓乾、醋、肉桂粉、薑放入小鍋中,

上爐以小火煮20分鐘,至蔓越莓乾柔軟且湯汁煮至糖漿狀,

再把醬汁裡的生薑取出丟棄,醬汁備用;

雞肉塊以鹽調味,放進烤盤並淋上蔓越莓醬汁,灑上冰奶油丁,

烤40分鐘或至雞肉熟透且邊緣呈棕色為止,完成。

160723 蘋果酒莓果烤雞肉-01

160723 蘋果酒莓果烤雞肉-02

160723 蘋果酒莓果烤雞肉-03

不過是烤雞嘛~為何一定要挑一個人在家時才試菜?

只能說~這是對男主人的一種尊重,

哪一種男主人?就是看到蜜餞果乾會心生不悅的那一種啊! 

那小孩咧?的確~不必要把小孩支開,

但如果不會為了帶小孩出門,男主人哪有可能放我一個人在家咧!! 

總而言之,我還是適合獨享這一道。

酸酸甜甜的柔嫩蔓越莓與鹹鹹的雞肉很搭配(認真看照片,那個鹽粒好有存在感),

沾上帶有肉桂溫暖香氣的醬汁,更是讓人吃得心花怒放,

雖然作者說適合這道蘋果酒莓果烤雞肉適合搭上藜麥或couscous一起吃,

但懶婦光回烤個歐包,沾著醬汁就吃到肚子撐,另煮穀物來搭配就下次囉!

PS。那最後辛苦帶小孩們回婆家玩的男主人有沒有吃到這一道,

答案當然是有,煮婦很心機的先把蔓越莓乾吃光光,

"眼不見就沒事"的男主人看到烤雞肉就乖乖自己上鉤了。

 

From:烤雞的50道陰影:調味、綑綁、炙燒!令人回味無窮的絕妙雞肉食譜 P.107 蘋果酒莓果烤雞肉 

 

【2017~No.249】烤雞的50道陰影:調味、綑綁、炙燒!令人回味無窮的絕妙雞肉食譜 P.107 蘋果酒莓果烤雞肉 偶然翻到這道食譜,心想~好棒喔!我剛好有蘋果酒, 而且又是無人在家的獨處時間,試試新食譜最好了。 格文:http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34319681

LiFen Su 貼上了 2017年11月19日
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