【2016-No.126】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.68 鳳梨牛肉紅咖哩Beef-and-Pinapple Red Curry
近幾年的天氣總是說冷就冷、說熱就熱，
而最近住在高雄的我又開始了炎熱天氣的大考驗，
看到這道鳳梨牛肉紅咖哩時被天氣打敗的胃口頓時又被挑起，
趕緊備齊所有材料，準備開工也準備開吃；
先熱鍋加油炒香紅咖哩膏，第一次使用咖哩膏，加熱後暴衝的香氣讓我覺得新嘗試是正確的，
再加入牛肉拌炒至肉帶焦黃，四季豆、鳳梨片下鍋炒至鳳梨釋出甜汁，
加入高湯和椰奶煮沸後轉小火，只要8分鐘，四季豆外脆內熟就完成，
上桌前撒上12克蘿勒葉(以九層塔葉替代)，就能享用囉！
這道鳳梨牛肉紅咖哩真是煮對了，
首先紅咖哩膏煮出的湯頭很香又合胃口，
甜甜酸酸的鳳梨是亮點也是誘人口水的賣點，
有那煮了８分鐘就真的變成外脆內軟的四季豆，
最後當然還有主角～牛肉片，
如果有辦法，請用湯匙一口囊括湯汁、鳳梨、四季豆、肉片，並一口吃進嘴哩，
相信我這道咖哩並不殺白飯，
又或者說沒有白飯它依舊美味到讓人可以單吃掉一大碗。
P.68 鳳梨牛肉紅咖哩Beef-and-Pinapple Red Curry
松露玫瑰 《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》鳳梨牛肉紅咖哩
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【2016-No.126】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.68 鳳梨牛肉紅咖哩Beef-and-Pinapple Red Curry 近幾年的天氣總是說冷就冷、說熱就熱， 而最近住在高雄的我又開始了炎熱天氣的大考驗， 看到這...
由 LiFen Su 貼上了 2016年4月30日
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