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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150620-26 W47-05 338/365
因為這一道迷迭香、大蒜與檸檬醃醬對傑米這本原味主廚奧利佛—歡樂主餐秀裡的各式醃醬起了很大的興趣，
一次就選定了三款來試試，還分別用它們來醃雞胸肉，一方面可以試味道，二方面我們家三天早餐菜色有了著落。
第一款選了香辣調味粉：
將茴香籽、小茴香、香菜籽、葫蘆巴籽、黑胡椒粒、丁香、肉桂、小荳蔻、鹽及現磨黑胡椒入平底鍋乾烤，
再將它們全部搗成粉末狀就完成囉！
香辣調味粉準備好後，將它們與雞胸肉一起放入袋子裡，
隔著袋子替雞胸肉按摩按摩，送進冰箱待一晚。
隔天將醃好的雞胸肉送入烤箱低溫慢烤，成品的賣相差了點，
進烤箱前該幫它把厚厚的粉拍掉一些才是。
小小費工的準備好主食材，接下來只需要簡單的烤兩片吐司麵包，
抹上冰箱現有的濃稠芥末籽醬，撒上紫高麗菜芽，擺上一顆荷包蛋，
再大氣的將烤好的香辣雞胸肉放上去，無敵飽嘴的香辣雞三明治完成。
一邊坐著車一邊吃著早餐，咬了一口後深深為這香料味滿滿的雞胸肉讚嘆，
還盧著英雄待會有超長等紅燈的停車時間一定要咬一大口試試，
不然等我吃完他就沒得吃了(因為他的三明治是另一款口味)，
最後三明治吃完，我也撐了，名副其實挺著個肚子進辦公室上班啊!
From：原味主廚奧利佛—歡樂主餐秀 P.161 香辣調味粉
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