【2018 × No.240/500】松露玫瑰 炒三蔬,簡單滋味多(菇菇版)

那天看到Rita分享的酒杯菇,立刻勾起美好回憶(愛吃鬼無誤!),

隔天在市場遇到時完全不猶豫的買下,順手還帶了其他款鮮菇,

心裡想的就是這一道"炒三菇"。

鍋熱放油炒香蒜末,接著洋蔥及百里香下鍋,

再將酒杯菇、杏鮑菇、鮮香菇下鍋炒至表面金黃也炒熟,

加點白酒,鹽及胡椒調味,再來幾小顆奶油丁翻拌一下即完成。

180817 炒三蔬(菇菇版)-01

自己誇自己,這一盤炒得真正好,

三菇熟成後口感一致的脆口嫩滑,

香料、白酒、調味料、奶油、還有滿滿的蕈菇氣味彷彿是共起領銜演出一場交響樂,

精彩程度讓人嘆為觀止,

煮婦除了吃得滿足外,也在心裡替自己喝采,

簡單料理不簡單的滋味又再一次成功達陣。

 

From : 松露玫瑰   炒三蔬,簡單滋味多

https://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394186

 

【2018 × No.240/500】松露玫瑰 炒三蔬,簡單滋味多(菇菇版) 那天看到Rita分享的酒杯菇,立刻勾起美好回憶(愛吃鬼無誤!), 隔天在市場遇到時完全不猶豫的買下,順手還帶了其他款鮮菇, 心裡想的就是這一道"炒三菇"...

LiFen Su 發佈於 2018年9月9日 星期日

-----

【2018 × No.239/500】松露玫瑰 炒三蔬,簡單滋味多

在家也搞出這樣一道便當菜?

是有點像沒錯,不過食材有認真挑選過才買,加上認真煮食,

在煮婦的心裡它們就是不一樣!

而且這次的三蔬~玉米筍及毛豆都是海美兄弟喜愛的,

全部都是顆粒狀也讓人懶得把紅蘿蔔丁(是說海美也不排斥吃)及蒜末挑掉,

媽媽簡單的洗洗切切炒一炒,再認真調味後即可上桌。 

180813 炒三蔬-01

記得姐姐說過她對於"丁丁狀"的食物沒有抵抗能力,

我發現我們家大小男人似乎也是如此,這樣一盤菜放桌上再放根湯匙,

然後就會發現他們會自動自發一匙一匙的把菜往自己碗裡舀,看起來超舒心的! 

那媽媽本人咧,媽媽自己是個毛豆控,所以我也是那個一匙一匙舀不停的人之一。

 

From : 松露玫瑰   炒三蔬,簡單滋味多

https://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394186

 

【2018 × No.239/500】松露玫瑰...

LiFen Su 發佈於 2018年9月7日 星期五

-----

【2017~No.286】松露玫瑰 炒三蔬(紅蘿蔔、馬鈴薯、茭白筍)

特地買的茭白筍被遺忘在冰箱角落許久後終於被想起,

但家中沒有肉絲和豆干可一起炒(對~我只會肉絲豆干炒茭白筍),

那還能怎麼料理呢?

清炒?喔不~我不喜歡,突然“炒三蔬”這字眼跳出來,

那就來組合一下現有蔬菜吧!

將茭白筍、紅蘿蔔、馬鈴薯通通切成條狀,

用半悶半炒的方式煮熟後再以鹽巴調味即可。

171226 炒三蔬(茭白筍、紅蘿蔔、馬鈴薯)-01

因為拌炒的力道太大,有一半的馬鈴薯都糊化了,

本來想英雄一定不會買單,結果不知道是不是因為茭白筍的魅力夠大,

總之他就是不計較這道菜裡的馬鈴薯,一口接一口的吃著,

海美兄弟一個愛吃茭白筍、一個“還勉強肯吃”紅蘿蔔,

而我喜歡馬鈴薯,所以這盤沒賣相的炒三蔬是今晚餐桌上最快被清空的料理。

PS.馬鈴薯算是蔬菜嗎?

其實我對於蔬菜的定義等同“非葷食”,

所以在我家它還是能算數的,

當然~薯條洋芋片之類的就不能算數囉!

 

From : 松露玫瑰 炒三蔬,簡單滋味多https://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394186

 

【2017~No.286】松露玫瑰 炒三蔬(紅蘿蔔、馬鈴薯、茭白筍) 特地買的茭白筍被遺忘在冰箱角落許久後終於被想起,但家中沒有肉絲和豆干可一起炒(對~我只會肉絲豆干炒茭白筍),那還能怎麼料理呢? 清炒?喔不~我不喜歡,突然“炒三蔬”這字...

LiFen Su 貼上了 2017年12月26日
創作者介紹
創作者 orangefanny 的頭像
orangefanny

愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

orangefanny 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()