【2018 × No.233/500】傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.220 胡蘿蔔炒梅花肉STICKY PORK STRI-FRY

晚上一家子挑了間餐廳吃晚餐,

因為有柳橙汁還有布丁,海美吃得很開心,

我們只要求先乖乖把飯、菜、魚、肉、湯吃完就可以讓他們喝一點柳橙汁還有一小顆布丁,

果然立馬變身為乖寶寶,在一旁也吃飽的我卻有些心不在焉,

擔心著冰箱裡的那塊梅花肉再不煮會不會壞掉?

回到家後把孩子們先哄睡,重感冒中的這段時間我也大都是直接跟著他們一起早早睡著,

今天總覺得放心不下那塊梅花肉,所以還是起身拿起食譜走進廚房煮肉了。

先將梅花肉切塊與油、鹽、黑胡椒一起放入鍋中煎著,

轉身繼續幫胡蘿蔔削皮切成長條狀(因為是以一般胡蘿蔔替代迷你胡蘿蔔)後也下鍋一起煎,

12分鐘過後,幾番翻拌之下,看得出來肉跟胡蘿蔔都熟了,

接著蔥花、照燒醬、蜂蜜下鍋,持續翻拌3分鐘至所有食材都均勻裹上醬汁即完成。 

180712 胡蘿蔔炒梅花肉-01

180712 胡蘿蔔炒梅花肉-02

其實肚子不餓,但這盤胡蘿蔔炒梅花肉真的是醬色誘人,

所以當然要趁熱試吃,先嚐嚐胡蘿蔔,

這樣直接大火煎熟的胡蘿蔔果然是甜美無比,

再嚐嚐梅花肉的味道,又是讓人甘拜下風的想稱讚傑米~很多下,

總烹調時間15分鐘讓梅花肉的熟度完全剛剛好,

既柔嫩又脆口但又一點都不柴,實在是太好吃了。

PS。只打算試吃兩塊,結果當然是多吃了兩塊胡蘿蔔還有肉,

但也因為多吃這幾口讓我找到缺點,那就是。。。我不喜歡這個牌子的照燒醬,

如果跟其他同學一樣勤勞的自己做廚神版照燒醬應該就不會這樣懊惱了。 

 

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LiFen Su 發佈於 2018年7月13日 星期五
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