【2018 × No.212/500】150碗元氣雞湯 P.65 番茄蔬菜雞湯

烏骨雞不是常買的食材,而通常會買都是為了試作食譜,

這次一樣是想試試150碗元氣雞湯裡的湯品,

首先選了這道「番茄蔬菜雞湯」來順便清空冰箱裡的蔬菜們。

將燙去血水的烏骨雞肉、紅蘿蔔塊、番茄、西洋芹、香菜梗、蒜頭及清水放入湯鍋中,

先煮滾並撈除浮沫後,改小火慢煮,

一個半鐘頭後即可調味熄火上桌享用。

180612 番茄蔬菜雞湯-01

這款雞湯用上許多香味厚重的蔬菜,

本來擔心會不會喝起來太奇怪,

實際上卻頗令人覺得驚豔,蒜頭、番茄、紅蘿蔔、西洋芹熬煮出來的湯頭本來應該偏西式風味,

但別忘記主配角還有雞肉及香菜梗,所以風味其實是偏中式的,

而且滋味清香淡雅與味道鮮美卻不濃厚的烏骨雞肉非常合適,

熬湯蔬菜現在已經都直接撇除不吃,因為口感不好,吃了反而破壞湯的美好,

多喝幾碗湯、多吃些雞肉,再幫孩子們炒盤青菜,我想在這樣吃下去應該可以頭好壯壯沒問題的。 

 

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【2018 × No.212/500】150碗元氣雞湯 P.65 番茄蔬菜雞湯 烏骨雞不是常買的食材,而通常會買都是為了試作食譜, 這次一樣是想試試『150碗元氣雞湯』裡的湯品, 首先選了這道「番茄蔬菜雞湯」來順便清空冰箱裡的蔬菜們。 格文:http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/35114341

LiFen Su 發佈於 2018年6月20日
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