【2018 × No.207/500】傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.216 火熱甜桃排骨PEACHY PORK CHOPS

書抵達手邊已久,只是恰巧碰上孩子們接連生病,

別說試作了,連煮飯都覺得沒氣力,

好不容易一個星期熬過,得空將恢復正常的孩子們往婆家送,

終於能好好料理那幾塊里肌肉。

先替里肌肉抹上鹽和胡椒,下鍋煎熟後起鍋,

原鍋繼續煎蒜片和迷迭香,接著罐頭甜桃下鍋煎至兩面金黃,

里肌肉片回鍋,淋上波本威士忌並點火燃燒酒精,起鍋裝盤完成。

180610 火熱甜桃排骨-01

不是帶皮里肌肉所以工序少了些,

不是帶骨里肌肉還傻傻依食譜時間煎它們,

所以這三片里肌肉有一點點柴,但也慶幸只有一點點,

如果柴到難以下嚥那就是浪費食物了;

很喜歡波本威士忌的香味,尤其是跟甜美的桃子結合在一起更是不得了,

連一向不習慣水果入菜的英雄都乖乖吃著,

不過我懷疑他這麼乖應該是被我發現那罐超大罐的波本威士忌竟然只剩一點點,

要是我再晚個1~2個月試作會不會就沒得用了? 

 

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【2018 × No.207/500】傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.216 火熱甜桃排骨PEACHY PORK CHOPS 書抵達手邊已久,只是恰巧碰上孩子們接連生病, 別說試作了,連煮飯都覺得沒氣力, 好不容易一個星期熬過,得空將恢復正常的孩子們往婆家送, 終於能好好料理那幾塊里肌肉。 格文:http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/35112811

LiFen Su 發佈於 2018年6月15日
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