【2018 × No.168/500】松露玫瑰 香滷一口豆腐
前幾天煮了玉米豆腐炒，深深影響那豆腐被處理的不夠好，
於是一次請回三盒板豆腐（恰好足足300公克）來重新練功；
切成大丁的豆腐入鍋將每一面煎至金黃。
再下辣椒段、拍扁的蒜頭、八角炒香，
接著下醬油與味醂和足以淹過豆腐的清水，大火煮滾至快要收汁，
然後……再次發現白醬油就是白醬油，
豆腐怎麼燒都是淺金黃色，只好違背食譜擅自淋兩圈黑龍醬油膏繼續燒，
這才讓一口豆腐們上色。
一口一口“不停”試吃著，這就是「香滷一口豆腐」的魅力，
看似平凡簡單，卻是讓人吃起來無負擔又舒服的美食，
趕緊分裝冰起來，免得沒到下頓正餐前就被當點心吃光光。
From : 松露玫瑰 「青菜吃」玉米豆腐炒 & 香滷一口豆腐 & 料理專車
https://trufflerose.pixnet.net/blog/post/28493438
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