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【2018 × No.167/500】松露玫瑰 麻辣雞肝拌麵

麻辣料理還有嗎？

當然有，不過也來到尾聲，畢竟我只有一份湯底啊！

這一次一起來吃“麻辣雞肝拌麵”，先處理雞肝採「冷水入鍋汆燙法」，

燙去大部分血水及洗掉浮沫後再入麻辣湯鍋裡，

因為雞肝數量頗多（一些拿來拌麵，其他留下當點心），

所以先煮雞肝，起鍋後才煮義大利麵，

最後在碗裡會合並拌上香醋，因海美一定會要求分食，

所以黃澄澄的“月見”就讓它安然在天空上被欣賞吧！

180503 麻辣雞肝拌麵-01

不論是第幾次吃這款麻辣義大利麵拌醋都覺得人生真美好，

這次還加上真心喜愛的雞肝，享用時真是要幸福的飛上天了。

 

From : 松露玫瑰  「吃飯」麻辣雞肝拌麵

https://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27807433

松露玫瑰  「廚房小祕密」請以冷水入鍋汆燙肉

https://trufflerose.pixnet.net/blog/post/28414660

 

【2018 × No.167/500】松露玫瑰...

由 LiFen Su 發佈於 2018年5月5日
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