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【2018 × No.150/500】松露玫瑰 麻油雞胗

那一天在超市到底是遇到幾樣特價商品?

其實也就四樣而已,里肌肉拿去作薑燒豬肉(薄豬肉片的冷凍調理包‧薑燒口味)

松阪豬拿去作茭白筍炒伊比利豬肉絲, 第三樣雞胗就來麻油一下吧!

首先先過第一關冷水入鍋汆燙肉,把雞胗處理得乾乾淨淨才放心。

乾鍋煸香薑片後再下麻油炒出麻油薑香氣,

雞胗、醬油、水(最近太常吃麻油料理,結果米酒太快用完忘了補貨)下鍋,

將雞胗煮熟至自己喜愛的軟硬度即可。

180423 麻油雞胗-01

180423 麻油雞胗-02

沒加酒煮的麻油料理真的是少一味,

不過還是有滿足到想要喝麻油湯的慾望,

這一碗端上桌,默默的自己享用中,

也許是香氣太誘人,原本在一旁補眠的英雄突然醒來,

劈頭就問是麻油嗎?(廢話啊~誰都聞得出來是麻油) 

然後就正式醒來並捧著碗筷來搶食了!

 

From : 松露玫瑰  麻油雞胗

http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27396312

松露玫瑰  星期六讀書日。肉類要冷水或熱水入鍋汆湯?

https://trufflerose.pixnet.net/blog/post/28291134

 

【2018 × No.150/500】松露玫瑰 麻油雞胗 那一天在超市到底是遇到幾樣特價商品? 其實也就四樣而已,里肌肉拿去作「薑燒豬肉(薄豬肉片的冷凍調理包‧薑燒口味)」, 松阪豬拿去作「茭白筍炒伊比利豬肉絲」,...

LiFen Su 發佈於 2018年4月26日
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