【2018 × No.147/500】150碗元氣雞湯 P.59 馬鈴薯燉雞湯
渡假回來那一晚，首先要操心的不是行李不是名產而是當天晚餐吃什麼？
原本以為孩子們會一路睡回到家，這樣我們就外食買兩份隨便吃吃就好，
結果他們不從我願，一下高鐵就精神百倍的猛說話持續至回到家，
媽媽只好想想庫存食材，再趁順路之便進超市補點貨，
回到家就火速進廚房準備那一飯一湯兩菜的簡單晚餐。
出門幾天伙食其實不錯，只是總覺得少了什麼，想了想就是沒喝到湯！
所以今晚一定要有湯佐餐才行，拿出湯鍋放入少許油，
先炒香薑片與蔥段，再拌炒一下馬鈴薯與紅蘿蔔，
接著加入雞肉翻炒，然後加入水、奶油、鹽、白胡椒粉、米酒、五香粉，
小火煮上25分鐘即可。
湯頭比想像中美味，雖然自己不太習慣湯上面浮著一層油，
但這一層薄薄的奶油的確為這款雞湯不論是在香氣或是味道都加分許多，
連帶湯裡的馬鈴薯、紅蘿蔔、和雞肉都甜美許多，
照慣例...美味的湯一家四口人人有份，
雞肉則是留給愛吃肉的孩子們（其實英雄把拔也愛），
我則是光紅蘿蔔跟馬鈴薯就吃到飽了！
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由 LiFen Su 發佈於 2018年4月23日
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