【2018 × No.077/500】松露玫瑰 51121煮婦愛肉醬

因為家裡消耗肉醬的速度奇慢,所以並不常煮,

更不用說還煮上一大鍋來當庫存,

這次趁著人數眾多的家宴機會,

立刻跟風熬一鍋姐姐的「51121肉醬」。

(是的,這是我第一次煮51121肉醬,立馬逃走!)

除西洋芹是特別去買的之外,

蒜頭、洋蔥、雞豬絞肉、紅蘿蔔、番茄醬通通是庫存食材,

能一次消耗多樣且大量食材對煮婦來說是非常爽快的事。

將材料們依食譜要求順序一一下鍋,

接著就是偶爾關心一下鍋內食材,

然後把工作交給時間來處理了。

180222 51121煮婦愛肉醬-02

看肉醬在鍋裡噗噗噗翻滾著的模樣,

真是讓人有滿足感,

只不過隨著過程中一次次的試吃也提早發現自己犯的錯。

180222 51121煮婦愛肉醬-03

歷經3小時熬煮的51121肉醬完成,

將保鮮盒裝的滿滿滿,

節制的只弄了“幾湯匙”來試吃。

味道的確非常棒,但它不算是厲害的肉醬,

因為我忘記這包雞絞肉是“雞胸肉、雞胸肉、雞胸肉”,

所以絞肉口感偏柴,雖然口感非常清爽,

但總覺得這樣浪費了熬煮3小時的心意。

180226 51121肉醬麵-01

第一次試作的成品雖然不夠滿意,但還是有勇氣拿出來宴客,

甚至為了讓肉醬義大利麵成品滋味盡量到位還特別找到細香蔥,

無奈家宴當天客人數與預期落差頗大,

只能讓肉醬們繼續待在冰箱裡冷藏,

直到家宴隔天才拿出來組合成肉醬義大利麵,

撒下現刨起司及細香蔥,然後跟孩子一起享用,

番茄酸香、蔬菜甜味與絞肉肉香充斥在每一口義大利麵中,

意外發現小美弟弟也喜歡吃,真是我家的小吃貨,

而且又多了一個人陪我吃肉醬義大利麵,

實在太棒了!

 

From : 松露玫瑰  51121煮婦愛肉醬

http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/28174433

 

【2018 × No.077/500】松露玫瑰 51121煮婦愛肉醬 因為家裡消耗肉醬的速度奇慢,所以並不常煮, 更不用說還煮上一大鍋來當庫存, 這次趁著人數眾多的家宴機會, 立刻跟風熬一鍋姐姐的「51121肉醬」。 (是的,這是...

LiFen Su 貼上了 2018年3月3日
arrow
arrow
    全站熱搜

    orangefanny 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()