【2018 × No.039/500】忽忽味:一個媽媽想念女兒的滋味 P.224 蒜苗臘肉

買了包筊白筍,卻一時沒了怎麼吃的想法,

那就再去買幾根蒜苗,拿出冷凍庫裡的臘肉,

試試忽媽版本的「蒜苗臘肉」吧。 

因為我的庫存臘肉是桂來X,滋味濃厚,

所以是依之前學來的方法作事前處理,

將臘肉清洗後,切片入滾水中煮5分鐘,起鍋後再用清水洗過;

接下來就可以照忽媽的方式料理,

臘肉片下鍋炒香,下筊白筍片和醬油拌炒至香味飄出,

下蒜白與辣椒炒熟,最後再加蒜青拌炒。

沒有再另外調味,因為靠臘肉的鹹味就已足夠。

180125 蒜苗臘肉-01

我愛蒜苗炒臘肉,但幾乎沒自己炒過,

因為某人不愛蒜苗,

而忽媽這個添加筊白筍的版本以後應該可以端上我家餐桌了, 

蒜苗與筊白筍的甜味及口感雖不同,

但一樣都是鹹香臘肉的好搭擋,

尤其裹上臘肉油脂之後,天啊...

貪心的炒上一大盤,裝一小盤試吃及享用,

其他的就裝進保鮮盒裡隔天再吃,

差那麼一點點就意志不堅的去多添一些來試吃,

可見這蒜苗炒臘肉魔力多可怕,

喔~我承認,的確有開啤酒來搭蒜苗臘肉吃。

 

From:忽忽味:一個媽媽想念女兒的滋味 P.224 蒜苗臘肉

 

【2018 × No.039/500】忽忽味:一個媽媽想念女兒的滋味 P.224 蒜苗臘肉 買了包筊白筍,卻一時沒了怎麼吃的想法, 那就再去買幾根蒜苗,拿出冷凍庫裡的臘肉, 試試忽媽版本的「蒜苗臘肉」吧。 格文:http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34979545

LiFen Su 貼上了 2018年1月25日
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