【2018 x No.041/500】傑米‧奧利佛的家庭餐桌：超級食物升級版 P.54 義大利麵與蔬菜茄汁醬 快速上桌的四種吃法：前篇 蘆筍、豌豆與薄荷Pasta & 7-Veg Tomato Sauce 4 Super-Simple Ways Part1 Asparagus, Pea&Mint

『滴滴都營養的七蔬茄汁醬』做好之後咧?

就一直被遺忘冷凍庫某處，

偶然一次翻到其中一包，被拿出來當別道菜的湯底，

因為朋友送的一包義大利麵，讓我良心發現，

至少要試試傑米設計的醬汁運用組合，

首發就來這款「蘆筍、豌豆與薄荷」吧！

先燒一鍋水滾後加鹽煮麵，

另起一鍋，將切段蘆筍後，以橄欖油炒２分鐘，

再加入冷凍毛豆（替代豌豆）、茄汁醬煨煮，

煮好的義大利麵、薄荷香料（替代新鮮薄荷）、刨好的帕馬森起司一同入麵料鍋拌勻，

視需要以煮麵水調整義大利麵的濃度後即完成。

180118 蘆筍、豌豆與薄荷-01

不偏愛紅醬系的義大利麵，

但這道蘆筍豌豆薄荷七彩茄汁義大利麵有確實擄獲我的心，

怎麼可以這樣清爽又美味啊！？

即使以醬汁煨煮過卻仍保持脆感的蘆筍和毛豆與彈牙的義大利麵口感也很搭配，

煮了１．５人份的份量，跟義大利麵還不太熟的阿海是淺嚐即止，

媽媽我就沒節制地慢慢吃掉全部，

可以把責任推給這款麵嗎？

是它太好吃也太耐吃，所以才讓我失控的！

ＰＳ．之前看到Ｒｉｔａ寫道這款麵醬可以替代肉醬擔任起她家的常備存糧，

心想真的可能嗎？

真的嘗過之後，我完全相信它有媲美肉醬的能耐。

 

From：傑米‧奧利佛的家庭餐桌：超級食物升級版 

            P.54 義大利麵與蔬菜茄汁醬 快速上桌的四種吃法：前篇 蘆筍、豌豆與薄荷Pasta & 7-Veg Tomato Sauce 4 Super-Simple Ways Part1 Asparagus, Pea&Mint

 

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由 LiFen Su 貼上了 2018年1月27日
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