【2018 × No.016/500】料理實驗室：每一道美味，都是有趣的科學遊戲 P.433 鍋煎球芽甘藍佐培根Seared Brussels Sprouts With Bacon
自己真是個嘴饞的傢伙，看同學接二連三地端出這道「鍋煎球芽甘藍佐培根」，
讓人心癢嘴更癢，冰箱裡剩著的球芽甘藍依舊是已蒸熟狀態，
不是食譜上所需的生球芽甘藍，但愛吃最大，
所以還是在心裡跟作者說過抱歉後勇敢的試作吧！
將培根、油、清水入鍋以中大火煮著，直到水份蒸發且培根酥脆，
倒出鍋內油脂，並讓培根瀝乾油脂，
球芽甘藍與一匙培根油脂下熱鍋，
這一面煎三分鐘，翻個面再煎三分鐘，
再以鹽和胡椒調味，最後與瀝乾油脂的酥脆培根丁拌勻即完成。
香噴噴的煎球芽甘藍佐培根，
略帶焦香外皮的球芽甘藍是最誘人的，
酥脆的培根與脆口的球芽甘藍一起入口，
一樣是脆但感受不同，自己咀嚼看看就知道是何種感受，
除口感之外，充分沾裹上培根油脂的球芽甘藍味道也更顯清甜，
不論是口感或味道都帶給享用者莫大的滿足感，
為了這一盤，不小心開了瓶啤酒，
也不小心的吃光光兼喝光光，真的不是故意的，
只是球芽甘藍已吃完，一邊想著怎麼這麼快，
一邊想著得再來去補貨了。
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