【2018 × No.003/500】10分鐘做早餐 P.74 馬鈴薯蛋花湯
昨晚為緩和即將要面對稽核的緊張情緒，
做了一件八竿子打不著但又非常能冷靜我神經的事情，
那就是做「10分鐘做早餐」的倒數List，
果然一做完就完全被轉移注意力，驚訝的發現
（1.）做了這麼久竟然還有68道沒做？
（2.）竟然有那麼多馬鈴薯料理，而我竟然望著家裡的馬鈴薯庫存發愁？
總之繼續把食譜帶入我的日常飲食，且朝順便消耗馬鈴薯庫存這個方向前進就對了。
再出發就從這道「馬鈴薯蛋花湯」開始，燒滾的開水加入馬鈴薯切片，
再加入蒜、青蔥（替代不當季的蒜苗）、鹽，煮至馬鈴薯透明且熟，
淋上蛋液稍煮即關火讓餘熱悶熟蛋花即完成。
就是多加馬鈴薯的蛋花湯嘛！會有多厲害嗎？
不害臊的說第100次，這馬鈴薯蛋花湯還真是好喝，
鬆軟的馬鈴薯、嫩到不行的蛋花、帶著蔥香與蒜香（相信原版的蒜苗香一樣也超讚）的湯頭，
天啊～為什麼它可以這麼簡單又這麼好喝？我迷上它了……
PS.是照相技術問題，它真的不是苦瓜湯，相信我。
From：10分鐘做早餐：一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案
P.74 馬鈴薯蛋花湯
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