最近上菜採取--看到什麼就做什麼（網路食譜版），
所以「滷肉片」這道菜今晚就躍上餐桌囉！
而且很剛好阿爸種的超美味青蔥也開始收成，這樣這次更不怕沒得衝了。
五花肉片下鍋煎至表面焦黃，下醬油嗆出香氣，
再加伏特加（沒台客米酒就請來自俄羅斯的朋友幫忙）煮滾至酒味消失，
最後丟入蔥薑蒜及適量開水，大火煮滾後加落蓋改小火煮20分鐘，
時間到取下落蓋將肉片翻面，再等個10分鐘就完成。
滷肉片完成後，當然是先上桌拍照，
鮮少在餐桌上看到豬肉出現，更別說還是五花肉，
孩子們輪流來詢問：「那是肉肉嗎?」，得到豬肉這個答案後，
接著就是問可以吃嗎？（不是才剛吃飽嗎？）當然能吃啊！
然後就一片分三口，一口又一口，竟就這樣消滅了大半，
看來以後有夥伴可以一起共享“白肉”料理了，
是第二次試作這道料理，第一次是使用梅花肉，滷好的肉質稍微柴了些，
而這一次使用的是五花肉，吃起來果然更厲害，白肉肥而不膩，瘦肉也不柴，
兩者在嘴裡一起咀嚼更是正點，除了正點之外還有彈牙的豬皮擔當亮點，
母子三人吃得既開心又滿足，不過畢竟都已吃飽，不宜多吃硬是留下半盤，
隔日晚餐再來享用。
From : 松露玫瑰 滷肉片
https://trufflerose.pixnet.net/blog/post/30366194
【2017~No.258】松露玫瑰 滷肉片 最近上菜採取--看到什麼就做什麼（網路食譜版）， 所以「滷肉片」這道菜今晚就躍上餐桌囉！ 而且很剛好阿爸種的超美味青蔥也開始收成，這樣這次更不怕沒得衝了。 格文：...
由 LiFen Su 貼上了 2017年11月29日
全站熱搜
留言列表
讀書就是為了讀書 (2)
