【2017~No.233】150碗元氣雞湯 P.52 花雕雞湯

每次做到要先炒辛香料的雞湯就會粗心的先將湯鍋裝滿水上爐煮,

這次對自己千交代萬交代一定不要忘記湯鍋得先把蔥段、洋蔥絲、八角炒香,

然後才能加入開水及花雕酒、高麗菜、雞肉煮滾,

再小火煮30分鐘後以鹽調味就完成。

171101 花雕雞湯-01

說實話,在幾乎個個都說這湯好的前提下,我仍然對它不太有信心,

因為我家的兒子“們”(不論大的還是小的)都愛先入為主,

所以有著明顯花雕酒氣味的雞湯,真的很怕被退貨,只能默默以不變應萬變來觀察,

首先是傳說中的長子,看他習慣的在吃飽後往爐臺前走去舀湯,

然後自然的喝下第一碗湯,接著又加碼第二碗,我想他應該是喜歡的。

再來就是為自己添一碗公雞湯及湯料(=雞腿),

端上桌後也不主動吆喝孩子們過來喝湯, 因為不吭聲反而容易吸引他們注意,

果然一拍完照,海美兄弟已經來到桌邊詢問:「是湯嗎? 是雞腿嗎?」

是是是,都是都是!!

於是兄弟倆排隊等待,先咬一口肥嫩雞腿肉,再喝一口香香雞湯,

開開心心的吃吃喝喝之後,玩一下玩具,再爭先恐後一起回來偷吃偷喝媽媽的花雕雞湯,

看來這湯真的有收服大小男人們,

自己也忍不住開喝,喔~這雞湯怎麼這麼甜?

是洋蔥、高麗菜、還是雞肉的甜?又或是通通都有份?

花雕酒的氣味相當濃厚但和八角在一起之後彷彿有了奇妙的平衡,

還有那只煮到剛剛好熟的雞腿肉,軟嫩帶汁的口感跟香甜的雞湯更是絕配,

難怪~今晚的雞湯這麼受歡迎,花雕雞湯大勝。

 

From:150碗元氣雞湯 P.52 花雕雞湯

 

【2017~No.233】150碗元氣雞湯 P.52 花雕雞湯 每次做到要先炒辛香料的雞湯就會粗心的先將湯鍋裝滿水上爐煮, 這次對自己千交代萬交代一定不要忘記湯鍋得先把蔥段、洋蔥絲、八角炒香, 然後才能加入開水及花雕酒、高麗菜、雞肉煮滾, 再小火煮30分鐘後以鹽調味就完成。 格文:http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34883794

LiFen Su 貼上了 2017年11月1日
arrow
arrow
    全站熱搜

    orangefanny 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()