【2017~No.205】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.82 水波蛋POACHED EGGS
很累的一天、很累的夜晚，
海灌兩瓶啤酒後昏睡了一會兒，
然後就醒來，發呆一下就忍不住又把書扛出來看，
看著看著又想進廚房餵饞蟲了，
今天讓人忍不住的菜色是～水波蛋POACHED EGGS。
魔鬼都在細節裡，
亦步亦趨跟著步驟走，結果該煮默數30下的帶殼蛋至少被多煮10秒之久，
接著是真正煮水波蛋的關鍵時刻，
應該是我把前面煮帶殼蛋的小湯鍋概念繼續延伸，
用了個更小的湯鍋來煮水波蛋，
結果就是蛋下鍋後根本就沒辦法跟著漩渦轉圈圈，
最後時間到撈起這顆少了薄紗的水波蛋，
認命的將它擺著抹上奶油的香酥麵包上。
端上桌後一直用手指戳那顆蛋黃，
感覺好結實讓人好想哭，
我真的不是存心把你的衣服脫到剩這樣赤裸的，
請你一定要原諒我！
所以讓我用嘴巴來替你遮羞，
吃進我的肚子裡就船過水無痕了。
會不會覺得麵包跟水波蛋是被丟到盤子上的，
沒錯～那的確是事實，
因為我完全沒想到觸感結實的蛋黃竟然只有薄薄一層凝固，
而那緩緩流瀉出來的蛋黃好驚人也好誘人，
然後我就這樣傻傻的看它流了一會兒才繼續吃，
跟前一晚的番茄歐姆蛋簡直是一樣狀況，稱不上是成功的試作，
但也說不出它是失敗品啊！
PS.補充一下，水波蛋放在塗了奶油的麵包上吃，真是正點極了。
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【2017~No.205】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.82 水波蛋POACHED EGGS 很累的一天、很累的夜晚， 海灌兩瓶啤酒後昏睡了一會兒， 然後就醒來，發呆一下就忍不住又把書扛出來看， 看著看著又想進廚房餵饞蟲了， 今天讓人忍不住的菜色是～水波蛋POACHED EGGS。 格文：http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34797455
由 LiFen Su 貼上了 2017年8月16日
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