【2017~No.205】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.82 水波蛋POACHED EGGS

很累的一天、很累的夜晚,

海灌兩瓶啤酒後昏睡了一會兒,

然後就醒來,發呆一下就忍不住又把書扛出來看,

看著看著又想進廚房餵饞蟲了,

今天讓人忍不住的菜色是~水波蛋POACHED EGGS

魔鬼都在細節裡,

亦步亦趨跟著步驟走,結果該煮默數30下的帶殼蛋至少被多煮10秒之久,

接著是真正煮水波蛋的關鍵時刻,

應該是我把前面煮帶殼蛋的小湯鍋概念繼續延伸,

用了個更小的湯鍋來煮水波蛋,

結果就是蛋下鍋後根本就沒辦法跟著漩渦轉圈圈,

最後時間到撈起這顆少了薄紗的水波蛋,

認命的將它擺著抹上奶油的香酥麵包上。

170816 水波蛋-01

端上桌後一直用手指戳那顆蛋黃,

感覺好結實讓人好想哭,

我真的不是存心把你的衣服脫到剩這樣赤裸的,

請你一定要原諒我!

所以讓我用嘴巴來替你遮羞,

吃進我的肚子裡就船過水無痕了。

170816 水波蛋-02

170816 水波蛋-03

170816 水波蛋-04

會不會覺得麵包跟水波蛋是被丟到盤子上的,

沒錯~那的確是事實,

因為我完全沒想到觸感結實的蛋黃竟然只有薄薄一層凝固,

而那緩緩流瀉出來的蛋黃好驚人也好誘人,

然後我就這樣傻傻的看它流了一會兒才繼續吃,

跟前一晚的番茄歐姆蛋簡直是一樣狀況,稱不上是成功的試作,

但也說不出它是失敗品啊!

PS.補充一下,水波蛋放在塗了奶油的麵包上吃,真是正點極了。

 

From:伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.82 水波蛋POACHED EGGS

 

【2017~No.205】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.82 水波蛋POACHED EGGS 很累的一天、很累的夜晚, 海灌兩瓶啤酒後昏睡了一會兒, 然後就醒來,發呆一下就忍不住又把書扛出來看, 看著看著又想進廚房餵饞蟲了, 今天讓人忍不住的菜色是~水波蛋POACHED EGGS。 格文:http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34797455

LiFen Su 貼上了 2017年8月16日
創作者介紹

愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()