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【2018 x No.107/500】傑米‧奧利佛的家庭餐桌：超級食物升級版 P.232 快快青醬：堅果、帕馬森乾酪與羅勒Super-Quick Batch Pesto : Nuts, Parmesan & Loadsa Basil

簡單又快速的快快青醬，

只要有材料及工具就可輕鬆完成。

但～"代誌"永遠不是我想得那麼簡單！ 

首先是發現為了要把帕馬森全刨成就差點讓手指頭破皮，

接下來就是發現我的迷你處理機在塞入堅果、蒜、帕馬森、

還有檸檬皮絲及汁之後就已經八分滿，

那旁邊一座羅勒葉小山該怎辦才好?

跟自己說~不用怕，總之就是塞塞塞、打打打，再塞塞塞、打打打，

到最後得到一盒很不綠的快快青醬，

還有油膩到洗不乾淨的處理機盒及刀片上纏死的羅勒葉，

我想~這道快快青醬應該是它的告別作吧！ 

雖說是告別作，但並不是漂亮的結束，

因為將青醬倒到容器裡時又發現了不少顆完整的杏仁果及蒜頭，

這。。。機器丟掉了，那也只能默默接受這樣的結束。

因為不想面對所以又拿出烘焙紙，將青醬倒在裡面捲捲捲起來，

丟進冷凍庫，直到我又想起它為止。 

好在它沒有被我遺忘太久，

好在冷凍之後它終於出現一絲綠意，

於是開心的替它與傑米拍照，還有拍下成品照。

至於試吃，又是很久很久以後的事了。 

某一天想試試蘿勒醬口味的烤吐司，

看看食譜發現可以直接以快快青醬取代，

於是~它終於有了第一次被試吃的機會，

味道還真不錯，但還是不夠衝動想繼續吃下去。 

又是某一天，又想起它的存在，

這次讓它正式登場當麵醬，

嗯~我的青醬義大利麵有加料，整顆杏仁整顆大蒜不加錢，

味道真的很不錯，既濃郁又清爽。 

From：傑米‧奧利佛的家庭餐桌：超級食物升級版 

            P.232 快快青醬：堅果、帕馬森乾酪與羅勒Super-Quick Batch Pesto : Nuts, Parmesan & Loadsa Basil