【2017~No.082】傑米‧奧利佛的家庭餐桌:超級食物升級版 P.58 素炒飯:芝麻、豆腐與香辣蛋Veggie Fried Rice : Sesame, Tofu & Chilli Eggs

猶豫著是否該特別為這道素炒飯裡的甜豆莢再跑一趟超市,

左思右想才發覺根本不用想,因為今晚行程滿滿,

連煮晚餐的時間都不夠了,哪還有空再跑超市買菜!

回到家後,趕緊把鴻喜菇跟黑蠔菇搬出來整理好丟入鍋裡乾煎,

轉身切薑絲、蔥白,待鍋中菇菇們乾煎完成後,

挪個空間炒香薑絲與蔥白,再跟香菇混炒,

再來將偽裝成甜豆莢的青蔥段與蒜苗跟糙米飯一起入鍋拌炒,

拌炒均勻後再以醬油調味即可。

注意到我壓根沒提煎豆腐這件事嗎?

因為用了隻還在磨合期的鐵鍋來煎豆腐,

下場就是得到炒豆腐一盤。

氣憤之餘,老公小孩通通都吃炒飯當晚餐就好,

而我把最後一份炒飯放入自己的盤子裡後,

用這把不沾鍋再煎一人份的豆腐,

心情糟連帶著豆腐都不賞臉,怎麼上色上得這樣醜?

最後灑鹽加芝麻,還有一顆媽媽獨享太陽蛋,

才勉強湊齊放在炒飯上。

170503 素炒飯:芝麻、豆腐與香辣蛋-01

170503 素炒飯:芝麻、豆腐與香辣蛋-02

媽媽的火氣大雖大,但沒拿人開刀,

只有冷靜的告知今晚吃炒飯,請自己乖乖把自己的那一份拿去吃,

坐下來後吃下第一口炒飯,發現帶著滿滿薑香味的炒飯還挺香的,

重點是菇菇們當炒飯料還真合拍,有著十足咀嚼口感的炒飯,

搭配上軟嫩的煎豆腐與太陽蛋,有種被獎賞的感覺,

就是剛剛有乖乖咀嚼青菜菇類與糙米飯,

所以賞賜軟嫩的配菜來讓嘴巴休息一下,

頗有意思的一道素炒飯。

PS.有發現我最後忘了加辣油嗎?

說自己沒發火,但事後想想應該還是火很大吧!

 

From:傑米‧奧利佛的家庭餐桌:超級食物升級版 

            P.58 素炒飯:芝麻、豆腐與香辣蛋Veggie Fried Rice : Sesame, Tofu & Chilli Eggs

 

【2017~No.082】傑米‧奧利佛的家庭餐桌:超級食物升級版 P.58 素炒飯:芝麻、豆腐與香辣蛋Veggie Fried Rice : Sesame, Tofu & Chilli Eggs 猶豫著是否該特別為這道素炒飯裡的甜豆莢再跑...

LiFen Su 貼上了 2017年5月4日
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