【2017~No.245】烤雞的50道陰影：調味、綑綁、炙燒！令人回味無窮的絕妙雞肉食譜 P.91 番薯炒雞肉
這道“番薯炒雞肉”其實是去年的熱門料理之一，當時我也跟風了，
只不過~格文一直等到今天才想到要寫而已。
（沒新試作，只好努力上存菜來刷存在感。）
首先將番薯丁入滾水鍋裡煮至半熟後取出瀝乾，再另取煎鍋加熱融化一邊用量的奶油，
加入半熟番薯丁、鹽、胡椒在鍋內煎煮至薯丁表面呈棕色，取出備用，
原鍋下剩餘奶油，將洋蔥碎、蔥花、蒜末入鍋煎煮至軟且邊緣金黃，
再加入熟雞肉塊炒至雞肉表面出現棕色，最後將番薯丁回鍋拌炒均勻，
將番薯炒雞肉裝盤，旁邊別忘了加上半熟荷包蛋及番茄醬一起享用。
首先得說這道番薯炒雞肉絕對是拜拜雞肉的新路線，
搭配的食材與料理的方式都是新奇也新鮮的，
而且還把我喜歡的味道都組合在一起了，
鹹甜交織的口味、紮實與鬆軟交疊的口感，
再沾上永遠的最佳配角半熟蛋黃所出現的濃郁滋味，
很簡單也很討喜，而且非常合我的胃口。
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【2017~No.245】烤雞的50道陰影：調味、綑綁、炙燒！令人回味無窮的絕妙雞肉食譜 P.91 番薯炒雞肉 這道“番薯炒雞肉”其實是去年的熱門料理之一，當時我也跟風了， 只不過~格文一直等到今天才想到要寫而已。 （沒新試作，只好努力上存菜來刷存在感。） 格文：http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34360351
由 LiFen Su 貼上了 2017年11月15日
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