【2016-No.226】暴徒廚房：狂妄廚師的健康蔬食食譜 P.37 香烤芝麻醬
每次都不諱言我很懶，
所以在夜半時刻即使饞蟲惹得自己非得弄盤沙拉來吃不可的狀況下，
自製沙拉醬我絕對會選擇最簡單快速方便(=不用動刀跟清洗)的那一款，
打開食譜直接就相中這款香烤芝麻醬。
拿個小玻璃罐倒入米醋(我用糙米醋)、柑橘汁(用的是檸檬汁)、
醬油、烤芝麻油(香油替代)、橄欖油，
將瓶蓋蓋上，然後上下左右前前後後都搖一遍，完成。
搖搖前↑
打開試試味道，需要的話再自行添加油鹽醬醋，
運氣很好，第一次就調出自己滿意的味道。
搖搖後↓
將香烤芝麻醬適量淋在生菜沙拉上，
就可以盡情享用了。
有醋又有檸檬汁會很酸嗎？
個人頗愛吃酸，覺得這款沙拉醬的酸度很剛好，
比較驚艷的是醬油和香油拿來調西式醬汁也這麼自然跟好味？
是搖過的醬油更加溫潤嗎？
將所有的酸味跟油脂都包裹起來後迸發出化學變化，
酸香鹹甜平衡的恰恰好，
咦...甜味是來自於哪裡？
是來自於那好醬油才有的回甘滋味啊！
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【2016-No.226】暴徒廚房：狂妄廚師的健康蔬食食譜 P.37 香烤芝麻醬 每次都不諱言我很懶， 所以在夜半時刻即使饞蟲惹得自己 非得弄盤沙拉來吃不可的狀況下， 自製沙拉醬我絕對會選擇最簡單快速方便 (=不用動刀跟清洗)的那一款， 打開食譜直接就相中這款香烤芝麻醬。 格文：http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34358935
由 LiFen Su 貼上了 2016年8月22日
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