【2018 × No.047/500】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.126 蟹味瑪德蓮Crabby Madeleines

每次有家宴時,好聽一點的說法是好客,

熟一點、壞一點、實在一點的說法就是找信得過的好朋友們來當我的白老鼠,

這一次家宴其中之一的菜色就是這道--蟹味瑪德蓮

端出~蟹味瑪德蓮是要當菜、當點心、還是??

老實說我完全沒想過要去界定它當天的角色為何(一下子就暴露出我是個不用心的主人),

只想著也讓朋友們一起試試它的滋味。

先混合融化奶油與橄欖油,加入蛋和Tabasco辣椒醬拌勻,

接著倒入混和好泡打粉、鹽、胡椒的麵粉拌勻,

最後再加入蟹肉(好貴的罐頭)、紅洋蔥末、青蔥末、現刨帕馬森起司粉,

蟹肉瑪德蓮麵糊準備完畢,填入烤模後撒上甜椒粉再送入烤箱,

烤至膨起且表面金黃即可。

160806 蟹味瑪德蓮-01

160806 蟹味瑪德蓮-02

烤鹹味瑪德蓮對於我這個熱愛"鹹點"的人真是莫大折磨,

好香好香的味道,太認真聞時還會在內心分析著~

這是蔥香、那是洋蔥香、還有蟹肉的海鮮味、忽略不了的起司香,

在短短的等待時間裡,我的鼻子跟腦袋根本就沒停下來啊!

成品出爐,超喜歡它們那有規矩(圓模底)也有奔放(頂端自由膨脹)的模樣,

再來嚐嚐味道,喔~滿分105(太愛鹹點,忍不住再加5分),

鹹鮮辛香的味道讓人著實嚐到所有食材的滋味,

尤其是咬到凸出表面被烤得香酥脆的蟹肉,好美味啊! 

 

From:百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心!

1種模具+5個祕訣+8個基本步驟=125種吃不膩的驚喜! 

            P.126 蟹味瑪德蓮Crabby Madeleines


【2018 × No.047/500】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.126 蟹味瑪德蓮Crabby Madeleines 每次有家宴時,好聽一點的說法是好客, 熟一點、壞一點、實在一點的說法就是找信得過的好朋友們來當...

LiFen Su 貼上了 2018年2月2日
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