【2017~No.206】優雅上菜!全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.223 泰式雞湯Thai Chicken Soup

瑪莎的雞湯繼續煮繼續喝,

雖然是一年前的試作,味道只記得七七八八,

但試作試喝完瑪莎的這系列雞湯,幾乎可以說是道道都滿意,碗碗都喝到撐啊!

一樣的步驟,讓雞肉先在湯鍋裡洗過熱水澡,

接著再加入各式泡澡聖品(辛香料)~紅蔥頭、薑片、檸檬草(我沒有,所以用檸檬葉替代了),

煮好之後把雞肉拿出來切塊並移除辛香料,原湯煮滾後加入麵條(替代泰式細河粉)煮熟,

將切塊雞肉放回鍋內並以魚露及檸檬汁調味,最後再擺入羅勒葉、檸檬片、辣椒片,完成。

160608 泰式雞湯-01

160608 泰式雞湯-02

如果是以要喝到一碗有十足泰味的雞湯來說,這碗湯的滋味的確還有加強的空間,

但若以要喝到一碗好喝的雞湯且帶點泰式風味的話,覺得這一碗雞湯真是滿分,

初嚐時自己是以前一種想法來喝的,所以有著相當的失落感,

但隨著一口口喝下肚後,那漸漸充斥在肚子和腦子裡的滿足感告訴我,

其實我是愛這碗湯的,只是一開始被自己的想法給誤導。

瑪莎這一系列的雞湯:中式雞湯經典雞湯哥倫比亞雞湯、泰式雞湯

優點除了簡單煮、耗時短之外,還有重點就是滋味好,

所以我才說它們是“道道都滿意,碗碗都喝到撐”

 

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            P.223 泰式雞湯Thai Chicken Soup

 

【2017~No.206】優雅上菜!全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.223 泰式雞湯Thai Chicken Soup 瑪莎的雞湯繼續煮繼續喝, 雖然是一年前的試作,味道只記得七七八八, 但試作試喝完瑪莎的這系列雞湯, 幾乎可以說是道道都滿意,碗碗都喝到撐啊! 格文:http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34223062

LiFen Su 貼上了 2017年8月17日
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