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【2016-No.167】傑米．奧利佛的超級食物 P.58 蘑菇與馬麥醬炒蛋Mushroom & Marmite Scrambled Eggs

包養傑米一週遊戲（Week2 Day6 星期一）

馬麥醬Marmite算是看這本書才認識的調味料，

打從一開始就眾說紛紜它到底是個怎麼樣的調味料，

而親愛的姐姐也很微妙的保持安靜，彷彿她正在一旁看著大家的反應，

與朋友採取以醬易醬的方式對分一罐馬麥醬，

一則是因為我們的冰箱裡已經冰了不少沒用完的各式醬料，

再則是畢竟是第一次嚐試，而書裡用到它的料理也沒有非常多道，

那就讓我們手拉手一起試試這據說是營養好物的馬麥醬Marmite吧！

拿到馬麥醬時，朋友說它的味道有些像雞精，只是更為濃縮，

而它的滋味並不討厭，尤其在炒過之後就更沒有啥特殊味道了。

忍不住好奇心奔動，隔天晚上就做了這道蘑菇與馬麥醬炒蛋來吃，

熱鍋少油下蘑菇片及與一點清水拌過的馬麥醬炒一會兒，

蛋加上胡椒後打勻下鍋，拌至蛋液如絲綢般質地後起鍋舀至麵包上，

撒上一戳卡宴辣椒粉即完成。

只有兩片很小的脾酒花長棍可用，所以又把蛋量減至一顆，

捧著成品上桌時，像有狗鼻子般一直試圖要聞出啥特殊味道，

不知是我鼻子失靈又或者不排斥這樣的香味組合，絲毫不覺有異味，

只覺得香味滿滿且多層次，有麵包香、蘑菇香、蛋香、辣椒香...就是沒有異香，

咬下之後也對於那軟嫩無比的雞蛋口感相當的滿意，

硬要說味道有啥不一樣，

我會覺得是蘑菇已將馬麥醬吸收並綜合自己本身的味道後再釋放出的更濃郁滋味，

而我還挺喜歡這樣的味道的，

甚至期待把書上的馬麥醬料理都試完之後，來學學其他同學說的馬來西亞馬麥料理。

From：傑米．奧利佛的超級食物 EVERYDAY SUPER FOOD

            P.58 蘑菇與馬麥醬炒蛋Mushroom & Marmite Scrambled Eggs