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【2016-No.162】傑米.奧利佛的超級食物 P.16 烘蛋、香爆豆與櫻桃番茄佐乳酪麵包片Baked Eggs in Popped Beans Cherry Tomatoes, Ricotta on Toast

包養傑米一週遊戲(Week2 Day1 星期三)

一早起來發現怎麼還這麼早,5:30 Am,

跟平時一樣反射動就是窩回被窩繼續睡,

只是一邊準備入睡一邊想著待會要準備啥早餐,烤麵包?蒸包子?

想著想著覺得餓了,只好放棄回籠覺起床梳洗,下樓準備早餐;

兩只平底鍋放上爐齊開火,一個熱麵包,一個準備炒料,

回頭再將小番茄切塊拌入檸檬汁、羅勒葉、鹽、橄欖油,

將茴香籽、白豆、黑胡椒入平底鍋煎至白豆上色爆開,

漬番茄及清水入鍋煮至滾並以鹽和胡椒調味,

打入雞蛋並加蓋煮至個人喜好熟度即可起鍋,

將熱麵包抹上費塔起司(替代Ricotta),

撒上巴薩米克醋、辣椒醬、羅勒葉就完成了。

160524 烘蛋、香爆豆與櫻桃番茄佐乳酪麵包片-01

160524 烘蛋、香爆豆與櫻桃番茄佐乳酪麵包片-02

160524 烘蛋、香爆豆與櫻桃番茄佐乳酪麵包片-03

小心翼翼將早餐裝在琺瑯盒裡,想要帶出門慢慢吃,

在辦公室將盒子打開時那衝出來的香氣讓我急得馬上又把蓋子蓋上,

因為實在是太香了,怕被眼紅或投訴啊!

正式吃下令人期待的第一口,

原來豆子與番茄攜手不當燉菜班底時仍然是好朋友,

一個滋味濃郁、一個口感清爽搭配上香氣誘人的羅勒及茴香籽真是棒,

與荷包蛋一起送入口,那味道更是好到無法形容,

再咬一口塗有鹹香費塔起司的麵包片,

今天的早餐實在是太完美了。

 

From:傑米.奧利佛的超級食物 EVERYDAY SUPER FOOD

           P.16 烘蛋、香爆豆與櫻桃番茄佐乳酪麵包片Baked Eggs in Popped Beans Cherry Tomatoes, Ricotta on Toast

 

 

【2016-No.162】傑米.奧利佛的超級食物 P.16 烘蛋、香爆豆與櫻桃番茄佐乳酪麵包片Baked Eggs in Popped Beans Cherry Tomatoes, Ricotta on Toast 包養傑米一週遊戲(...

LiFen Su 貼上了 2016年5月25日
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