【2016-No.052】大廚在我家 P.100 王家的糙米排骨粥

看到保師娘的這道糙米排骨粥,就打定主意要煮來讓小美弟弟當副食品,

先將排骨燙過洗淨備用,再將糙米入鍋加水先煮到開花,

接著才下排骨,保師娘說這樣可以讓排骨受到澱粉保護不至於煮到乾柴,

本來紅蘿蔔應該是下一個階段才下鍋,

但因為小美還是無齒之徒,紅蘿蔔煮得夠軟他才吃得下,

所以就和排骨一同下鍋了,最後階段調味後下高麗菜,再燜10分鐘即完成。

160312 王家的糙米排骨粥-01

因為要配合一天三餐皆吃粥的小美弟弟,一大早5點就起床煮粥,

當然吃到第一碗粥的也是他,小人兒還不會說話,

但從他輕鬆解決完整碗粥的食用狀況,相信他有滿意。

160312 王家的糙米排骨粥-02

160312 王家的糙米排骨粥-03

160312 王家的糙米排骨粥-04

我們則是拿它來當午餐,此時粥已經待在陶鍋裡5個小時,

所以糙米已經燜到相當軟綿,排骨肉更是入口即化,

搭上清甜的紅蘿蔔與高麗菜,這粥一入口真的會讓人滿足到瞇起眼來,

邊吃邊想著這又是一道簡單的不平凡料理。

 

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            P.100 王家的糙米排骨粥

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