小黃瓜毛豆沙拉,讓很愛毛豆的我一見就鍾情;

原本一大早已經去了趟菜市場,但看完食譜,

決定午休再去超市買小黃瓜,晚上回到家,等到男人們都睡著後,

才安心的鑽進廚房裡玩遊戲;

小黃瓜一條去皮一條不去皮縱切四等份再切薄片,

紅洋蔥切條狀後與小黃瓜片一同放入大碗中加鹽拌勻,置室溫一小時待出水;

乾鍋烘香芝麻,再將它們稍微壓碎;

姐姐提醒毛豆份量可增加,所以準備了跟小黃瓜一樣多的毛豆份量,

滾水加鹽加入毛豆煮5分鐘,再取出瀝乾水份;

最後將洋蔥及小黃瓜的水份瀝掉加入上述處理好的食材,

再加入卡宴辣椒粉和檸檬汁拌勻,送入冰箱待味道融合即可享用。

150813 小黃瓜毛豆沙拉-01

因為冰冰吃或常溫吃皆可,所以另盛一小碗放在自己面前,其他的則是裝進保鮮盒內送入冰箱,

從一小口一小口慢慢吃著,到加快速度吃著,味道融合時,小碗早已經見底,

實在是太美味也太合我味了,滿口爽脆感及香噴噴的卡宴辣香及芝麻香,

不得不佩服分享食譜的人,這款沙拉將小黃瓜去皮真的比較沒有澀味,

雖然留點深綠色的皮看起來顏色很美,但要吃的時候,就會不自主的挑已去皮的小黃瓜來吃,

所以下次應該直接做小黃瓜全去皮版比較好。

PS.冷藏2天後,整盒拿來當宴客餐桌上的小菜,效果也還不錯喔!

 

From : 在角落一隅,蔬果派對  國際網站食譜X小黃瓜毛豆沙拉

 

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