【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150523-29  W43-05  290/365

買了一盒草莓,裡頭的草莓顆顆都結實碩大,一半拿去做楓糖漿漬莓果

剩下一半捨不得一次吃光,又將這一半分別放在兩道類似的甜點裡,

要讓它們在我的嘴裡決勝負,看怎樣的吃法最合胃口;

首先讓傑米的義大利黑醋醃草莓出場,

將草莓洗淨切塊拌上巴薩米克醋及糖後靜置稍醃一段時間,

傑米在書裡是用馬斯卡朋乳酪來搭配醃草莓,家裡目前已進入不許屯貨時期,

只能拿無糖原味優格來替代,拌上少許香草精及糖增加香甜度,再擺上醃草莓

及薄荷葉絲就可以享用囉!

150520 義大利黑醋醃草莓-01150520 義大利黑醋醃草莓-02

既清爽又夠味的一道水果甜點,喜歡草莓沾染上醋香,也喜歡淋上醃汁後一起入口的優格,

更意外的是自己竟然也越來越喜愛那鮮明的薄荷清香味,連吃入口都願意,我想口味真的是會改變的,

跟著自己試做的成品一道又一道的吃過來,發現自己能接受甚至喜歡的滋味越發多元化,

這應該算是收獲吧!

 

From: 原味主廚奧利佛—時尚輕食秀  P.126 義大利黑醋醃草莓

 

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愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

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